2018年12月27日木曜日

リコール


スズキ自動車から「重要なお知らせ」が届いた

平成25年に購入したスイフトがリコールリスト入り

補助電源モジュールの不具合

対象車種が多い事と、1台の作業に時間が掛かるので

修理は1月の予約となった

それまで症状が出ませんように!

2018年12月26日水曜日

ニンニク


雪が解けたので畑を見に行った

ニンニクの周りが、すごい草

明日から雪

大雪マークが3日続く予報

今度は根雪かな?

2018年12月25日火曜日

燻製


2週間前に仕込んだ豚バラ肉

燻製を終えベーコン完成


朝食で食べた

塩分2.5%、購入するベーコンは2%程度

そのまま食べると少し塩辛い

炒め物の具材にすると最高の塩分

2018年12月20日木曜日

水抜き


畑の休憩所

冬場は水道が凍り付いてしまうので

元栓を止めて

全体を水抜き


蛇口を全部開けても低い場所の水は抜けない

一番低い位置と思われるトイレの配管

以前、この位置が凍り配管が抜けた事が有った

栓を外し作業終了

春まで水は出ません

2018年12月19日水曜日

錦爛


山形の錦襴-吟醸生

ドライブの途中で購入


とってもフルーティーなお酒

生酒だけに要冷蔵

冷酒で味わう美味しいお酒でした

2018年12月18日火曜日

玉ねぎ


雪が少し積もったが

それ以降、雪は無い

畑を確認

玉ねぎが元気だ

例年なら雪でつぶされ

緑の葉が枯れている様に見えるのだが

今年は雪が少ないためか

太く育っている

成長が早いと

春のトウ立ちが心配

半数がトウ立ちしても

我が家では十分な量が収穫できるのですが

2018年12月17日月曜日

アカモク


近所のスパーマーケットで購入

商品名は「ナガモ」と有る

新潟の名称のようだ

別名「ギバサ」

正式名称「アカモク」らしい


茹でると綺麗な緑色に

半分は刻んで酢味噌で


残りの半分は醤油マヨネーズでいただきました

癖が無く食べやすい海藻

そして値段が安い

2018年12月14日金曜日

ブルートゥースで遊んでみた


スマホでキーボードとマウスを使ってみた

キーボード、マウス共にブルートゥース接続

設定は意外に簡単

マウスは少しタイムラグが有る

キーボードはローマ字変換が良くわからなかったが

まあまあ使える

日々使用する訳では無いが

いざと言う時・・・

それが何時かはわからない

2018年12月13日木曜日

イクラ

今季3回目のイクラ
生の筋子(鮭の卵)を割と安く購入

塩水の中でバラバラにほぐす

水洗い後、容器に移して

醤油、出汁醤油、日本酒、みりん、を入れて

一晩

宝石のようなイクラの完成

ネットリして美味しい

今年のイクラは最後かな

2018年12月12日水曜日


初雪の中、最後の柿もぎ

まだ木に実は付いていますが

柔らかく熟しつつある

硬い柿が好きなので・・・最後かな?

少し柔らかい物もありますが

甘くて、冷たくて美味しい

2018年12月11日火曜日


初雪です

今年は暖冬小雪じゃなかったかな?

暖冬小雪に騙されるな

気象庁曰く

最終的に平均すると平年より気温が高めで雪が少いかもしれない

気温が下がらない訳でな無いし

雪も降らない訳では無い

んーなるほど

雪も降るし気温も下がるんだ

そうなんだね

2018年12月10日月曜日

ベーコンの仕込み




豚バラを約2kg


熱湯で表面を殺菌


ソミュール液(漬け汁)
・水:1L
・塩:150g
・砂糖:30g
・コショウ:適宜
一度沸騰させて冷えたら酒を投入
・酒50cc(今回はウイスキー)


バラ肉をソミュール液に浸し

空気を抜いて冷蔵庫へ

これで仕込みが完了

2週間後は燻製作業へ

2018年12月7日金曜日

全収穫


大根を全部収穫

雪が降る前の作業

大小合わせて30本

小屋で保存

積雪が有る時は小屋が冷蔵庫

少しは乾燥しますが

3月ぐらいまで食べる事が出来ます

2018年12月6日木曜日

師走

師走、家内の職場でも忙しい日が続いているらしく

お疲れモード

こんな時は


甘い物を

今回はコージーコーナーのショートケーキ

2人で3個

充分楽しんで

少しは疲れが取れたかな?

2018年12月5日水曜日

おでん


家内作

メインは大根

冬の大根は甘くて美味しい

みずみずしく柔らか

なのに煮崩れしにくい

冬はおでんと日本酒で

2018年12月4日火曜日

全収穫




残りの長ネギを全部収穫

今年の長ネギは元気がいい


掘り取る時の根

真っ白で根としては太い

この根が上へ上へと伸びている

元気な証拠

夏が暑すぎて長さはそこそこですが

太さは申し分なし

寒くなり味も最高

緑の葉を折るとトロトロの粘質物が

栄養エキスらしい

やっぱりネギは元気の塊だ

2018年12月3日月曜日

沢庵


大根を干して15日(2週間が経過)

樽に漬込んだ

例年は10kg程度の量

今年は大根が良くできたので

20kg(約30本)を漬けた

昨年使った樽では小さい

幸い一回り大きい樽が有った

大量の石を積み重石に

完成までしばしお待ちを

2018年11月30日金曜日

沢庵用


沢庵用の大根

干し始めて2週間目

紐がだいぶ食い込んできた

そろそろ漬込み

細い物はもう十分

太い物はもう少しかな?

2018年11月28日水曜日

ハチマキ


白菜を食べ始めた

頭の部分をひもでキュと縛る

すぐに食べる分はこんな事はしません

そのまま置いておくと徐々に花が咲くように開いて行きます

頭を縛ると硬く巻いた白菜が出来上がります

冬の保存用には必ずハチマキをします

2018年11月27日火曜日

ふるさと宅配便


仙台に住む従姉にふるさと宅配便

向こうでも庭で家庭菜園を行っているようですが

干し柿、奈良漬けをメインに

隙間に大根、キャベツ、白菜、長ネギを


干し柿は1個1個

キッチンペーパーで包んで紙箱に入れます

ビニール袋に入れると柿に残るわずかな水分が

こもってグチャグチャになります

楽しんでもらえるかな?

2018年11月26日月曜日

レインボータワー


新潟市中央区万代のレインボータワー

昨日買い物のついでにのぞいたら

解体が進んでいました

大きなクレーンだけでした


以前はこんな感じでした

高さ100m

耐震性に問題が有るので解体が決まったそうです

新潟の象徴が1つ無くなりました

2018年11月22日木曜日

長ネギ収穫


天気の良いうちにと思い

長ネギを半分収穫

収穫後土を乾かすために1週間放置

半分に留まった理由は

乾かす場所が無いから

1週間放置するためには

雨が当たらず、重なりが少なくしなければならない

小屋にも少しは置けるが、全部は無理

今度、晴れた休みが有れば掘り上げる予定

2018年11月21日水曜日

スタッドレスタイヤ


タイヤを冬仕様に

2年目のタイヤなので山は十分

空気を入れるのは、パンク修理キットに付いて来た

純正の空気入れ(コンプレッサー)(あくまでも応急処置用)

5回目ぐらいの使用で音が変

パタパタという音に

壊れたようだ

仕方なくガソリンスタンドで空気を入れてもらう(200円)

次に使う為に空気入れ(コンプレッサー)を買った


まだ使っていませんが

自分で空気圧調整をする為には必需品


2018年11月20日火曜日

大根




沢庵用の大根を収穫

軒下に下げた

30本・・・ん・良く数えると29本

まあいいか

大根はニンジンと違い先割れはほとんど無い

肥料を入れ攪拌してから2週間後に種まきしたからかな?

切り取った葉は塩漬けに


塩を20%ぐらい入れているので春までOK

食べる時は細かく刻んで一昼夜塩出し

油と出汁醤油で炒める、保存食

最近気温が下がり、雪も間近だろうと感じる今日このごろ

今年は暖冬小雪の予報が出ているが

当たるかな?

2018年11月19日月曜日

ニンジン


大失敗

ほとんどが先割れです

元肥が多すぎたかな

ニンジンや大根は直下に固まった肥料分を感じると

伸びなかったり、先割れがおきたりします

本来、元肥を入れてからよく撹拌し1週間以上そのままにして

土に肥料が馴染んだ所で種まきするのですが

そこは週末農業

元肥を入れ、よく撹拌し、そのまま種をまいてしまいました

失敗は初めてではないし、趣味の世界ですから

・・・でもくやしい!

2018年11月16日金曜日

オクラの花


何度も登場しているオクラの花

11月中旬、まだ咲いています

野菜のオクラとしては育っていません

小さいまま黒くなっていきます

やはり暖かい時の野菜なんですね

2018年11月15日木曜日

レタス


レタスが巻いてきました

中心部分は握りこぶしより小さいです

食べ始めました

中心部分はサラダなど、生で

大きく育った周囲の葉は

みそ汁や炒め物に

出荷されているのは中心部のみです

大きくなった葉も癖が無く美味しいですよ

2018年11月9日金曜日

大根


大根が成長中

大きいの、小さいの、さまざま

収穫して食べている


葉は油炒めに

大根はおでんで

美味しい

冬の大根の味

沢庵用も収穫予定

2018年11月8日木曜日

奈良漬け


本漬(3回目の漬込み)から1ヶ月

試食

奈良漬けの浅漬け・・・かな

飴色になっている部分は一部だけ

まだまだ

最低でもあと1ヶ月必要かな

完成まで出来れば3ケ月

ゆっくり美味しくなって行く

2018年11月7日水曜日

里芋


里芋、収穫完了

量は多いのですが、全体に小さめ

雨がほとんど降らない夏だったので

上出来ですね

皮を剥くのは少したいへんですが

煮っころがし、イモ味噌、イカと煮ても美味しい

楽しみだー

2018年11月6日火曜日

長ネギ



晴れたので長ネギの土寄せ

今年最後かな?

ついでに食べる分を収穫

立派・立派

太い物は少し硬いかな

美味しいのは、太すぎず、細すぎず、中ぐらい

緑の葉も鍋物でいただきました