ブルーベリー

ブルーベリーが色づき始めた

本格的な収穫は少し先ですが

いくつか収穫できた

木で完熟した物はものすごく甘い

そうでない物は酸っぱい

でもブルーベリーの味

 

オクラ

 

昨年から、種から育てている「オクラ」

自分で種を採取している

5月末に種まきした

発芽率は70％といつたところ

まだ背丈は50cm

早ければそろそろ実を結ぶ

収穫期間は長くて寒くなるまで続く

厚さには強いのでこれからが楽しみ

チンジャオロース風

夏野菜が取れ始めたので

家内がチンジャオロース風を作ってくれた

ピーマンは畑で取れた物

タケノコは春に掘らせてもらって塩漬けしておいた物

さすがに豚肉はスーパーで購入した物

美味しさを楽しんだ一皿

 

ビーツ

 

ビーツの収穫

昨年種をいただいた

遊びで作ってみた

収穫はいいけどどうやって食べるの？

生でも食べられるが

皮ごと茹でるか焼くと甘くなるらしい

茹でてみた

果物のみたいな甘さがある

しかし土臭さもある

これはビーツ特有の匂いらしい

ネットで検索すると

「ビーツの中にはビオスミンという物質があり

雨上がりの土の匂いにも感じられる」

とある

カレーの具などにすれば匂いは気にならないそうだ

今回は

新じゃがのポテトサラダにトッピング

ビーツを単独で食べなければ

特有の匂いは感じられない

玉ねぎをコンテナに

玉ねぎの収穫から2週間

軒下に干していたが軸も根も乾いたので

コンテナに入れて小屋で保存

全部で300個弱

そのうち1/3（コンテナ1個分）が双子

肥料のバランスが悪かったりすると双子ができやすいらしい

双子の芯は硬い

早めに食べてしまおう

とは言っても我が家だけでは無理

友人にもお裾分け

 

たくさん出来た事に感謝

枝豆

枝豆が房を付け始めた

まだ小さい房だが食べるのが楽しみ

ここ2～3年まともの枝豆が収穫できていない

収穫間近になると鳥か小動物に食い荒らされている

今年は対策としてネットを掛けた

日差しは少し遮られるが食い荒らされるよりはましだろう

ただ奴らも賢いので、ネットぐらいでは防御にはならないかもしれない

これがダメなら次の事を考えねば

 

ミニトマト

ミニトマトの収穫

今季2回目

1回目は完熟ではなかったが

今回はまさに完熟

品種は「プチプヨ」

甘酸っぱくてとっても美味しい

皮が非常に柔らかい

柔らかいゆえに市場には出回らない

ピカピカした表面

 

長ネギ

春に種まきした長ネギ

鉛筆ぐらいの太さに育ったので定植をした

定植場所は昨年と同じ場所

ネギ類は連作障害が出にくいらしいので

今年は試しに昨年と同じ場所に植えてみた

吉と出るか凶と出るか

昨年より植える本数を減らしたので

残りの苗は刻んで卵焼きに入れて食べた

玉ねぎの苗は少し硬いが

長ネギの苗は柔らかくて美味しかった

カボチャ

先週、草取りをしたボッチャンカボチャの周り

私は気づきませんでしたが

カボチャが結構な大きさに成長中

それも親づる

孫づるに実を付けようと考えていましたが

親づるで育ってしまった

これはこれで収穫まで育てる

収穫の目安は

成り口のツルに茶色の筋が見え始めた頃

他の実の為にも早めに収穫しよう

笹団子

笹団子を作つてみたくなった

当然食べたい気持ちもあるが

作ってみたくなった

10年ぐらい前に1度だけ作った事がある

というよりは作る場面に立ち会った事がある

妻のお母さんは笹団子作りの名人

笹の葉を取りに行き、ヨモギを摘んで、餡子を煮て

団子を作っていた

私は簡単に市販品でそれらしい物を作ってみた

粉をこね餡子を包んで

蒸し器で10分

本物のヨモギではないので色は薄い

出来立ては・・・少し柔らかいかな？

冷えた後の再度食べてみると

もっちりとして結構おいしい

市販品のみで作った笹団子もどき

成功なのではないかな

 

モバイルバッテリー

今年購入したアンカー製のモバイルバッテリー

アンカーでは現在4機種が自主回収となっている

部品の不適切な使用で発火の恐れがあるらしい

回収品の写真をお見ると我が家の物も良く似ている

回収になっている製品番号はA1257

我が家の物はA1388

良かった、違っていた

このまま使い続けられるな！

 

サクランボ

サクランボも終盤

規格外品をいただいた

色付きが悪かったり

小粒だったり

少し酢っぱかったり

サクランボのコンポートを作った

材料はサクランボ・水・砂糖・酢（少量）

15分程度煮れば出来上がり

でき上り

このままでも美味しいが

ヨウグルトと合わせても美味しい

 

ナス

少し収穫が遅れて大きくなったナス
半分にして油をたっぷり敷いたフライパンで焼いた

皿に取り醤油をひと廻し

トロトロで美味しい

手軽に楽しめるナス料理 

坊ちゃんカボチャ

カボチャも比較的高温を好むようだ
蔓が四方に伸び始めた

この日は子蔓の芽を摘んだ

これで孫蔓が伸び

カボチャの実が多く付く

ついでに草取り

大きいと思っていたが

緑色の半分は草だった

でも、蔓が伸び始めたのは本当の事
 

サツマイモ

最近の暑さでサツマイモが順調に成長中

そして周囲の草も順調に成長中

最近、畑仕事をサボっていたので

週末に家内と2人で草を取りまくった

いつも、このぐらい綺麗にしておけばいいのだが

無理はしない週末農業

 

スナップエンドウ

スナップエンドウ

半分に割ってみた

一つおきに左右に分かれるんですね

不思議ですねー

綺麗で美味しいスナップエンドウ！

 

収穫

週末は埼玉へ遊びに行っていたので

畑はお休み

10日ぶりに見に行くと

こんなに―

と言うほど収穫できてしまった

当然、我が家だけでは食べきれないので

お裾分け

お裾分けの方が多いのだけれど

喜んでもらってもらえる事が嬉しい

 

ネギ坊主

 

昨年秋に収穫しなかった長ネギ

5月中旬までは美味しく食べていましたが

ネギ坊主が出始めると

軸は硬くなり食べられなくなります

ネギ坊主を完熟させると

沢山の種が取れます

8月ごろ、軸はやがて枯れて行きます

でも脇から柔らかいネギが成長して来ます

冬ネギほではありませんが

充分に美味しい

炒め物などには重宝します

サクランボ

サクランボを1箱いただいた

甘くて少し酸味があって美味しいサクランボ

今はサクランボの木、全体にビニールハウスのように屋根を掛けるが

昔はそんな設備は無かった

雨が降るとサクランボの実は割れてしまう

表面から湿気を吸収して

実がはじけてしまうのだ

はじけた実は水と砂糖を足してシロップ煮を作る

とても甘く美味しかった事を覚えている

サンドイッチ

週末に大宮まで遊びに行ったので

駅構内でお買い物

マツコ・デラックスの番組で紹介されていた「メルヘン」

綺麗なフルーツサンドに

左端は鮭フライと高菜のサンドイッチ

マークは可愛いくまちゃん

イチゴサンドとイチゴとミカンのサンド

使っているイチゴの種類が違う

ミカンと合わせるイチゴは甘さ際立つイチゴ

イチゴだけのサンドは酸味の強いイチゴ

工夫しているから美味しんだな

ジャガイモが元気

最近気温が高くなって来たおかげで

ジャガイモの生育がいい

花も咲き始めた

心配なのは

テントウムシだまし

葉の裏にタマゴを産み付け

幼虫が葉を食い荒らす

葉が少なくなり光合成が出来なくなると

イモは育たない

これからはテントウムシだましに要注意！

 

ズッキーニ

初ズッキーニ

オイル焼きで食べた

最初なので小さいうちに収穫

我が家のズッキーニは収穫期が短い

梅雨入りから梅雨明けまで

それ以降は幹が腐って枯れて行く

屋根を掛けた事もあるが同じ

本来はどんなもんなのだろうか？

ニンニク

本格的な収穫ではありませんが

今年の出来を確認するために

大きい物を1個と

2本立ち、3本立ち、してしまった物を掘ってみた

立派立派

さすがホワイト六片

1本立ちの物はかなりの大きさ

全部収穫する日も近い

カリカリ梅

今年の梅は小粒

手入れもしない梅の木なので

実ってくれるだけでありがたい

今年は「カリカリ梅」を仕込んだ

青梅は一晩水に漬けアクだし

金属のボールを使用してしまい

ボールの水際に跡が付いた

酸がステンレスを熔かしたのだろうか？

カリカリ梅には卵の殻を入れると

カリカリが続く

薄皮を取り除き

熱湯殺菌してガーゼで包む

梅（割って種を出した物）：300g

氷砂糖：300g

卵の殻：3個分

焼酎（殺菌用）：適宜

紫蘇を入れない甘いカリカリ梅

ホウレンソウ

ゴールデンウイークに遊びに来た孫娘が

種まきしたホウレンソウ

間引きをしながら食べ始めた

虫にも食われず

すくすく成長中

畑を始めた10年前は良く作っていたが

最近は出来が悪いので作付けをやめていた

遊びに来る孫娘に種を選ばせた中に

ホウレンソウが入っていた

上手に種まき出来た孫娘

じいじの欲目かな

 

玉ねぎ

玉ねぎの収穫期が近づいている

葉の8割が倒れたら収穫OK

まだ倒れている物は無い

葉が少し枯れて来たような？

肥料が少し足りなかったかな？

例年と比べると少し小さいかな

でもこのぐらいの大きさが貯蔵には向く

大きい物から食べ始めている

美味しい玉ねぎが出来上がってきている

包丁購入

 

ぺティーナイフを購入

刃渡り12cm

サタン志麻さんのテレビを見ていたら

小さいナイフで大抵の下ごしらえを行っている

ホームセンターで関孫六（貝印）を購入

家内が使っているが切れ味も良く使いやすいようだ

そしてこれはセリア（100均）で購入した砥石

これで包丁を研ぐつもりは無い

別に砥石は持っているが

砥石が減って表面が湾曲してきた

その湾曲を修正するために使う

「面直し」と言う作業

専用の道具もあるようだが

プロではないので100均で代用出来ればそれでいい

坊ちゃんカボチャ、摘心

ゴールデンウィークに苗を定植した

坊ちゃんカボチャ

ようやく親づるが伸びて来た

そのまま育てると小さい上に数が取れない

親づるを摘心する

そうすると子づるが伸びてくるので

それをまた摘心

更に孫づるが伸びてくるので

そこに実を付けさせる

孫づるで実ったカボチャは大きく

なにより数が多い

 

トマト

ミニトマトも花を付けました

良く見ると

実を付けています

今の時期は赤く色づくまでしばらくかかります

そろそろ屋根を掛けようと思います

収穫の頃に雨に当たると実が割れて傷んでしまいます

毎日は見に行く事が出来ないので

屋根が有れば実割れを防ぐことができます

それに水がすくい方が糖度が増すと何かに書いて有りました