仕上げ

今年も奈良漬の仕上げです。

7月から8月にかけ順次収穫して、塩漬け。

8月21日に1回目の粕に漬け。

9月19日に2回目の新しい粕に漬け。

そして10月24日に3回目の新しい粕に漬けました（上の写真です）。

11月下旬から12月には食べられるようになるはずです。

今年もたくさん漬けたので親戚と近所に御裾分けの予定です。

御裾分けと言うか、そっちがメインなんだけど！！