ささげ

家内がささげ豆を砂糖と煮てくれた

ささげ豆の皮は小豆よりしっかりしていて

煮崩れる事は無い

わざと潰してみた

小豆の餡子と変わらない

残っていた餅を焼いて

餡子餅

大満足

ささげ豆は育てるのが簡単

来年も作ってみようかな

 

サツマイモ

 

９月の収穫に向けて

１株だけ試し堀

いい大きさ

太さも最高

今年は畝を高く盛り上げたので

ストレスなく綺麗に成長したようです

残り１３株

定植した時は１５本でしたが

１本枯れてしまいました

１４株×４本なら５６本

そんなに甘くないか？

長ネギ

長ネギに追肥と土寄せ

茎がだいぶ伸びていた

５ｃｍぐらい白い部分に土寄せ

隣にささげ豆があるので比較的苦労した

今後２回から３回同様の作業がある

最終的な収穫は１１月頃かな

 

キャベツ-2

本日の写真、種まきから3日のキャベツ

発芽を確認

24個のポットすべて、芽が出ています

気を付けなければならないのが「ナメクジ」

ナメクジ除けの薬をまいて

この感じなら今年も行けそうな気がする！ 

キャベツ

8月15日に種まき
ポット24個に3粒づつ

表面にはバーミキュライト

キャベツの発芽には太陽光が必要

土を厚く被せてしまうと太陽の光が届かず芽が出ない

今年初めて使ってみた

100均で購入

種は昨年の種を冷蔵庫で保存したもの

発芽率が少し落ちているかも知れない

9月中旬の定植に向けて

発芽して・・・お願い

長ネギ

そろそろ追肥と土寄せをしたいな

と思っているが

連日の暑さ

長ネギも土をかぶせられたら熱いだろう

などと思案しつつ

お盆明けの作業にするか・・・

 

シロウリ

先週の写真

今週の写真

動物除けの黄色い糸が切られている

もう一個所同じように糸を張っていたが

コーナー部分の糸が切られている

「切れた」ではなく明らかに「切られた」である

カラスとは考えにくい

「ハクビシン」か「テン」と思われる

仕方ないか？

 

ささげ豆

ネットで乾燥中のささげ豆

上2段は乾いたようだ

家内がサヤから豆を取り出した

綺麗

まるで「あずき」

あずきより少し軽くて

皮が固いかな

畑で緑のささげ豆がまだいっぱい

どんな料理で食べようか？

 

シロウリ

長さ20cmに育ったシロウリ

表面の色が黄緑色からわずかに白く変わって来た

5株あるが今回は2個収穫

奈良漬用に塩漬け

ヘタと種を取り2個で900gあった

5kgを予定しているので

全て揃うには少し時間がかかりそう

酒粕の出番はもう少し後

 

土用干し

今年は梅干1kg

始めて砂糖を入れた物にしてみた

まだ味見はしていない

新潟は気象庁の管轄では北陸地方に属す

本当は中部地方ですが

関東甲信越なんて括りもあります

電力会社は東北電力

北陸地方もようやく梅雨明け

3日間干して

6ヶ月漬け込めば完成

の予定

 

雑草

これは畑のうち作付けしていない場所

連日の雨と高い気温で草が伸び放題

人力での対処は無理

除草剤（ラウンドアップ）の力を借りた

これは2週間後の写真

効き目は覿面

そして更に枯れて行く

蔓がえし

 

サツマイモの蔓がえし

畝の外に蔓が伸び

節々から根が出て根付いてしまうと

イモに栄養が行かずに

細い物しか出来なくなってしまう

なのでこれから収穫まで数回

畝からはみ出した蔓を中央部に戻してやる

ついでに若い茎を摘んで

油炒めで食べた

今期初の茎は柔らかではあるがシャキシャキして

とても美味しかった

1ヶ月後ぐらいで収穫

何本採れるか楽しみ

キュウリ

追加で3本定植したキュウリ

2本はダメみたいです

どうして？？？

 

トウモロコシ

 

甥っ子からのいただき物

作っている訳では無い

毎年、私たちが作ったジャガイモ、玉ねぎ、にんにくなどを

まあまあの量を持たせているので

そのお返しにと朝どれの直売場で買って来てくれた

柔らかで甘い

とても美味しいトウモロコシ

ありがとう！

ささげ

さやが色付いた物から順次収穫

中を見ると

まるで「あずき」のような赤い豆

このまま乾燥させ

殻がパリパリになったら豆を取り出す

幼弱な実はニンニク炒めで食べてみた

硬い

豆を取る品種のようだ

 

唐辛子

唐辛子がたくさん

上に向かって成長中

先日、5本収穫して

ピーマンの甘辛味噌を作った

材料

ピーマン：10個

唐辛子：5本

味噌：60ｇ

砂糖：60ｇ

すりごま：おおさじ2

削りかつお節：2ｇ

ご飯のお供にピリ辛がピッタリ

 

ナス

ナスに元気がない

例年になく美味しいナス

個数も取れているが・・・もう終わり？？？

なのでキュウリ同様

ホームセンターで新たな苗を購入(2本)

上手に育てれば秋の遅い時期まで収穫できる

今、終わってしまうのは嬉しくない

ジャガイモ

ジャガイモ畑

草が多くてよく分からない

右側1列は家内が草取り

左側1列は私がイモを掘り上げた

残りは2列

男爵を1列掘り上げてこの量

今年は上出来（だれがこんなに食べるんだ！）

プロではないので

その年によって良く出来る野菜もあれば

良く出来ない野菜もある

楽しみでもあり、心配でもある

 

キュウリ

キュウリが終盤

例年も今ごろ終了するのだが

今年は収穫量が極端に少なかった

一番多い年の1/5以下

2人で食べて丁度良いくらい

少し寂しいので追加で苗を植えた

今の時期にもキュウリの苗がホームセンターで手に入る

以前にも追加で植えた事はあるが

暑いこの季節、散水を怠ると直ぐに枯れてしまう

今年は家内が仕事を辞めて

毎日のように、見に行けるので

今のところ元気に育っている

枝豆

枝豆が大量に取れた

茹でて食べるだけでは消費出来ない

「ずんだ」を作った

枝豆を15分茹で

豆を殻から出し薄皮を取り除く

枝豆100gに対して

砂糖：大さじ2

塩：ひとつまみ　　の割合

つぶしながらすり鉢でする

白玉団子にたっぷり乗せて

「ずんだ団子」の出来上がり

今年の枝豆はとても美味しい

絹さや

たっぷり楽しんだ絹さや

葉が白く枯れて来た

もう終わり

そろそろ撤去だな

 

坊ちゃんカボチャ

今のところ元気に育っている

ところどころに白く映っている物は

発泡スチロールのトレイ

昔なら稲わらを敷くところだが

稲わらは無し

地面に接していると腐ったり虫に喰われてたりする

現在10個は確認できる

10個もあれば十分に楽しめる

カブ

ほとんど収穫していないのに

葉が黄色くなって来た

カブの大きさは

ゴルフボールぐらい

収穫して食べてみた

キュウリと一緒に塩もみ

硬い

漬かっていない訳ではないが

硬い、ガリガリだ

美味しくない

ほとんど食べる事なく廃棄

失敗・失敗

 

ささげ

 

「ささげ」が元気

幼弱な時に収穫すれば「インゲン」のように食べる事が出来るし

完熟すれば「あずき」のように使う事が出来る

らしい

らしいと言うのは

見るのが初めて、増してや食べた事は無い

種はもらい物

家内が遊びで作っている

遊びとは言えたくさん収穫したいものだ

枝豆

ネットの中でぎゅうぎゅうになった枝豆

今期、初収穫

平均して実の入りが8割程度

徐々に食べ始める

採れたて茹でたては甘い

これこれ、美味しー

 

三色だんご

新潟県新潟市秋葉区

旧　新津の三色だんご

数年前にテレビで紹介され

入手困難になっていた

私たち夫婦には昔からのなじみの味

残念だったが

最近手に入るようになった

なので家内が買って来た

あずきのこし餡・白餡・ごま

の三種類

特に変わった所の無い味

だけど懐かしい味

枝豆

鳥や獣の被害から守る為に

ネットを設置した枝豆

ネット越しに写真を撮ってみた

房が出来て膨らみ始めている

収穫までもう少し

初物を早く食べたい

 

ポテトチップス

我が家にも登場

モノトーンのカルビーポテトチップス・のりしお

湖池屋も美味しいけど

長いことお世話になっているカルビー

藤谷美和子のCM

100円で買えるポテトチップス

一袋90gぐらいあったのかな

やっぱりカルビー

 

ブルーベリー

 

ブルーベリーが色づき始めた

まだ甘さより酸っぱさが勝ている

生も美味しいけれどジャムもいい

プレーンヨーグルトによく合う

写真はピンボケ・・・ご愛敬

ジャガイモ（メークイン）

 　　　　　　　　

緑に茂るジャガイモですが

一部の葉が少し黄色くなってきた

葉が枯れると収穫時期となるが

メークインを一株掘ってみた

大きい・・・いいね！

茹でてバターを付けて食べてみた

メークインは熟成しないと味が薄い

でも十分美味しい

今年のジャガイモは上出来の予感

ジャガイモ

先日のジャガイモ

2週間前は

茂り方が明らかに違っています

昨年は失敗したジャガイモ

今年はよさそうだな！

長ネギ（その後）

定植から10日

斜めに寝かせて植えた苗が直立しました

根切り虫の影響も確認できません

直立したという事は根付いたということ

大雨が降ると溝に水が溜まるので早めに埋めてしまいたいのですが

土寄せ出来る高さは葉の分岐部より下

我慢・我慢

 

オクラ

種まきから1ヶ月
背丈はようやく50ｃｍ

収穫はまだ先

これは2本発芽したので

間引かずにそのまま育てている

暑い夏が大好きなオクラ

頑張ってね！