沢庵

自分たちで初めて沢庵を漬けた

昨年まで、ばあちゃん（奥さんのお母さん）に漬けてもらっていた

ばあちゃんの沢庵レシピ

大根：大ざる1杯ぐらい
ぬか：ボールに2杯ぐらい
塩：酒のワンカップ3杯ぐらい
砂糖：1ｋｇの半分ぐらい
沢庵の素：いい感じ

？？？難しいレシピである

それだも昨年、このレシピから大体の量を割り出した

インターネットでレシピを探す

色々な分量のレシピが出て来る

それでも塩の量は6％前後が多数

ばあちゃんのレシピはと言うと

6.5％・・・  すごい

ハカリも使わないのに、何で？？？

勘と経験は強い！！

インパクトドライバー

インパクトドライーバー

日曜大工用に購入

日立製のFWH14DGL(2LEGK)

プロ用では無くDIY用（私の用途には充分すぎる）

値段も15,000円程度

ネジを打ち込む為に数回使った

タイヤ交換の補助にも使ってみる

別売りのソケット（安物で500円ぐらい）を付けて

インパクトレンチでは無いのでトルクが弱い

あくまでも補助として使う

クロスレンチでナットを緩め

このインパクトでナットを外す

スタッドレスタイヤを付けてインパクトで軽く締める（締めすぎ注意）

最後にトルクレンチで確認

作業時間が2割短縮

なによりネジを廻す労力が5割減少

文明の利器は偉大である！

サトイモ収穫完了

晴れた日を狙ってサトイモの収穫

今年の秋は暖かい

東南アジア原産のサトイモ

暖かさと雨を好む

育ちが悪いと細長いイモのまま収穫となるが

全体的に丸々している

昨年までは泥付きで保存していた

今年は洗って保存してみた

最初の料理はイモ味噌

サーみんなにお裾分け！

キャベツ

徐々に収穫期を迎えているキャベツ

そろそろ越冬の準備

先日、三重県から従兄弟がやって来た

家庭菜園よりは大きい畑を趣味で作付けしている

三重ではキャベツをやっと定植したばかりだと言う

玉ねぎも、新潟では雪を見据え定植は既に完了している

でも三重でまだ苗が小さく

定植は1ヶ月後だと言う

雪の有無、気温の差をはっきり感じる会話だった

玉ねぎ

順調に成長中の玉ねぎ

でも雨が降ると水が溜まる

通路は踏みしめられて水はけが悪くなる

ネギ類は乾燥には強いけど湿気には弱い

なので、スコップで耕した

耕したと言うよりは穴をあけてみた

土が緩んで一気に水が引いた

春先も土が雪に締固められるので

もう一度、耕しま～す

ニンジン

ニンジンを半分収穫

立派なニンジンと残念なニンジン

ニンジンの葉っぱって紅葉するんですよ

多くはありませんが、緑の中に黄色や赤の葉が

それにしても今回のニンジン、ほとんどが太い

長ネギ

長ネギを収穫

全数ではありません

収穫後1週間ぐらいは乾かして置くため

場所が無い、これで全体の2/3です

全体的に太すぎたようです

下仁田ネギと違いあまりにも太いと硬くなります

細ければ細いで出来が気になり

太ければ太いで出来が気になる

育てるなんてそんなもんです！

宮城県大崎市

宮城県大崎市の街の駅

蔵が多数立ち並ぶ観光スポット

数か所が店舗に改装されて営業中

DOZO（土蔵）という

お店の2階で古着屋さんを発見

祭袢纏でしょうか？

4,500円で購入

部屋着です

ちょっと粋でしょ！！

初取り

白菜を1個収穫

一緒に種まきしても成長に差が出る

早い物は収穫出来る大きさなのに

小さい物はまだ青梗菜ぐらいの大きさ

左は普通の白菜として食べます

右は外側の葉っぱ（硬いのでそのままでは食べません）

硬い葉は塩漬けし漬かったとろろで塩出しをして炒めた食べます

次から次へ育つので一所懸命食べなきゃ！

朝食

奥さんの実家は兼業農家

作物は米

奥さんが田植えを手伝った新米を食べた

新米はおかずがいらない、なんて言いますが

私はおかずが必要

なので昨日仕込んだ

イクラの醤油漬け

新米にイクラの醤油漬け

サイコー

モモちゃん

朝早くから新聞屋さんを吠えまくるモモちゃん

そんなモモちゃんに近所から苦情が来てから3年以上

夜だけ室内へ入れている

寝る時は夫婦とモモちゃん同じ部屋

最近は横になる時間が増えたような気がする

13歳2ヶ月

お婆ちゃんのモモちゃん

奈良漬を試食

夏に収穫した白ウリ

酒粕を取り替える事3回

本漬けしてから1ヶ月が経過

少し取り出し味見を

味はOK

でもまだ熟成中

最終的に全体が飴色に

しかし白い部分が残っている

少しずつ食べて行きます

食べ終わる頃が完成かな？

たくあん用

たくあん用の大根

例年は11月中旬に収穫し

12月1周目に漬けていた

今年は大根の成長が早いようだし

最近の天候が不順

なので、たくあんの分だけ収穫

25本、軒先に天日干し

結構大き目だ

2～3週間後には漬け込み予定

里芋

里芋を2株、掘ってみた

大きくなってる

全体の収穫は霜の降りる前

11月下旬かな？

でも、この大きさなら晴れの日を狙って収穫しようかな

夏場は雨が少なく、不作が予想された里芋

秋になり雨が多かった事で順調に成長

株が小さい物も有るので、最終的にどのくらい収穫できるか

楽しみ！

ニンジン

ニンジンの収穫

15本抜いてみた

今年は立派

種まきも速かったので

寒くなる前に成長できたようだ

茂ったニンジン

7月末に種まきし

乾燥を防止するためにネットで覆い

毎朝散水

発芽が揃った今年

野菜は手を掛ければ答えてくれるような気がする

朝もや

朝の気温が10度を割りました

日中との気温差が10度以上有るそうです

地温がまだ下がらないこの時期

朝の気温が下がると

視界が不良になるほどの霧になります

風邪をひかないように気をつけよ

完成

干し柿完成

商品のような白い粉は出ていませんが

完成

軒下に吊るしていましたが天候が悪化するようなので

取り込み、一応完成

食べてみましたが、甘い、美味しい

どうして渋柿が吊るして置くだけでこんなに甘く成るんでしょうか？