中間報告

干し柿

カビも付かず乾燥している

このまま行ってくれ

最近、雨が続くので少し心配ですが

大丈夫でしょう

酒粕

今年も奈良漬けを作成中

完成は11月末を予定

奈良漬けは酒粕に3回漬けなおす

1回目の酒粕は塩漬けのウリの塩分を出すため

なので使った酒粕は廃棄

2回目の酒粕は砂糖も入っているので違った料理に転用できる

今回はカラスガレイ（ギンガレイ）を漬けてみた

１．カラスガレイを滅菌ガーゼで包む
２．周囲に酒粕をたっぷりと塗る
３．ラッイプで包む
冷蔵庫で4日

魚はすぐに焦げるので十分注意して焼く
（我が家のグリルは上火なので焦げそうになったらアルミ箔をかぶる）

上品な味わいの魚の粕漬

ブリや鮭なども美味しいよ

期間限定

セブンイレブン  秋のプリンアラモード

期間限定

どうして期間限定とか数量限定とか

限定に弱いのだろうか

そんな事はどうでも良い

甘さ抑え目

特に下のカラメルは甘くない

むしろ苦い

600kcal超えのスイーツ

ペロリと食べちゃった！

定植間際

玉ねぎの苗

枯れた葉が目立って来た

肥料不足かな？

液体肥料をジョウロで散布

天気が良ければ週末にも定植予定

でも雨の予報

作業は少し先になりそうだ

干し柿

渋柿を30個、吊るした

干し柿だ

10月の早い時期に吊るしても

カビてダメにした事がある

それ以来11月に吊るしていたのだが

今年は10月下旬に

天候と気温が勝負

太陽に当たらい方が良いのだろうか？

さわし柿

家内が今年、初めて挑戦

渋柿にアルコール（焼酎）を付けてビニール袋で1週間

渋が抜けて、さわし柿に

アルコール分が多い物が良いようで

スーパーマーケットで発見

しぶぬき専科

なんとアルコール分が47％

出来上がりが楽しみ

里芋

里芋の葉が小動物に食われている

そろそろ収穫期ではあるが

もう少し我慢して育てたい

でも、試しに1株収穫してみた

小さめだが、結構な量が収穫出来た

まあ一番大きいい株なので・・・

早速、イモ味噌に

家内曰く、皮を剥くとイモの色がとても白くて綺麗

火を通すと通常の里芋の色に

味はネットリしてとても美味

生ハラコ

スーパーでいい感じのハラコを購入

イクラとハラコは同じもの、呼び方が違うだけ

白っぽく見えますが

これが上物

安いハラコは赤い

白っぽく見えるのは油が乗っている証拠

川を遡上し産卵間近になるとハラコが硬くなる

醤油漬けにした

御飯にたっぷりかけて

いただきます

んー幸せ

水滴

今定植し、越冬し、春に実るキャベツ

キャベツの葉は水をよく弾く

チョット小さいかな

綺麗な水滴が葉の上に

大根

大根が見えて来た

大根の長さは20cmぐらいでしょうか？

大きい物から食べ始めた

先日はサンマに大根おろし

まだ辛い大根

寒さが増すと辛さは減る

葉っぱは油炒めで食べた

おでんも食べたい

レタス

育っています

レタス

9月22日に定植した写真は

ウサギの耳のようにヒョロヒョロの葉っぱでしたが

立派・立派

シャキシャキのレタスが食べたい！

オクラ

朝晩寒くなって来ました

夏野菜が順々に終了

でもオクラはまだ食べられています

夏ほど成長は早くありませんが

いつまで取れるのかな？

久々に晴れた空と記念撮影

定点観測風

玉ねぎ

いいぞー

定植場所の準備も完了

あとは2～3週間後に植え替えるだけ

白菜

去年は大失敗した白菜

さて今年は？

昨年は雨が多く日照不足

特に週末はいつも雨

追肥も土寄せも出来なかった

結果、直径10cm程度の細ーい白菜に

鍋に使うには2本、それでも少なかった

今年は普通の白菜が食べたいな

ニンニク

ニンニクの芽1号

1本だけですが

年内中に高さ20cmぐらいには育てたい

雪が降ると茎は枯れたよになりますが

ニンニクは成長を続けて行きます

根が膨らむのは来年ですが

今年で成長の基礎が出来上がります

キャベツ

なんとなくキャベツの形になって来ました

11月には食べられるかな

冬の貯蔵も考えています

根を付けて収穫し軒下でネットを掛けて保存します

気温が低い間は乾燥しないし腐りもしません

20本以上あります

同僚にもおすそ分けができそうです

ジャガイモについて

左：キタアカリ（男爵系）

右：メークイン

今年初めてメークインを作付けした事は前にも書いた

食べ進めるうちにメークインのすばらしさが見えて来た

ホクホク感はやや劣るものの

味は良い（最初はデンプン質が少なく収穫後増加して行く）

なんと言っても カレー、シチュー、肉じゃが、ポトフなどの煮物に最適

煮崩れしない（しにくい）

おでんなどに入れる場合もメークインが最適

ポテトサラダは圧倒的にキタアカリ

順調

玉ねぎの苗

順調に成長中

目検討で2～3cm間隔で種をまいたので

間引きの必要なし

発芽率も申し分なし

定植は11月前半（予定）

苗が余ったら、おふくろさんにプレゼント

まあ、おふくろさんにとっては

有難迷惑かもしれませんが

かぶ

おそらく失敗

発芽はうまくいきましたが

その後がまずかった

虫に食われた

「かぶ」として食べる事は無理かもしれません

どうも「かぶ」は上手に出来ない

来年また挑戦します

台風対策

台風24号

大きな被害が無かった

前回の台風で多数の長ネギが折れた

なので、今回は対策を

支柱と横桟を設置

足元も土を寄せて

でも被害が無くて良かった

腕時計

腕時計を購入

シンプルイズベスト

歳をとると落ち着いた雰囲気が心地よい

今までの時計が壊れた訳ではないのですが

今までは電波ソーラー式

今回は機械式（自動巻き）

満足感たっぷりの時計