イワナ

春に魚沼方面へドライブした時に購入

フグのヒレ酒は大好きでお店でいただく事がありますが

イワナ酒は初めて

※イワナの骨酒とよく言いますが
骨酒は身を食べた後の骨をあぶって酒に入れた物
だそうです

これは既に焼いてあるので

熱燗にイワナをレンジでチンして丸ごと投入

1～2分待って盃に

酒を飲んでいる途中に

イワナを少し取り出し食べて見ました

癖が無く、酒が染みて美味しい魚


夜、秋風が吹き始めた、少し涼しい日の晩酌でした