宮城県

先日宮城県へ遊びに行った時にいただいたお土産

高政の笹かま

この笹かま主な材料として高級魚を使っている

きちじ（キンキ）、いしもち、チーズ

「きちじ」は柔らか

「いしもち」は「きちじ」よりはしっかりとした歯ごたえ

どちらも上品な笹かま

高速道路のサービスエリアで購入したのが冷凍のほや

最近、少量ではあるが新潟でも「ほや」が出回るようになった

しかし身は小さめな物がほとんど

美味しい時期に冷凍保存されたとあるこの「ほや」

試に買ったのだが

思いのほか美味しかった

身は厚く臭みが無い

新鮮な生の「ほや」が一番だと思うが

入手しにくい私には冷凍の「ほや」も良いものだ