日本酒に

しめ鯖に鯛の昆布〆めで一杯

しめ鯖は市販品

鯛は刺身を買って

昆布で〆てみた

出汁昆布を適当な大きさに切り

日本酒で拭く（湿らせる）

鯛の刺身と順番に重ね

ラップで包み3時間

適度に水分が抜け昆布の旨味が鯛に移る

以前に作った事がある

その時は1時間ぐらいで食べたのだが

たいして美味しくはなかった

3時間から4時間〆る事が最高なんだと思う

それ以上の時間を置くと

昆布の味が強くなり

鯛の美味しさが損なわれそうだ

クリスマス

不二家のケーキ

スーパーで3割引き

12月25日（土）の夕方

家内が夕食の買い物から帰って来た

特にクリスマスのご馳走も無い我が家

直径10cmのケーキを買ったと言う

昔からクリスマスが終わるとケーキが安売りされていたが

久々のクリスマスケーキ

2人で半分づつ食べた夜でした

 

最近のお気に入り

ロッテの生チョコパイ

11月に首都圏エリア先行販売

なぜか長野県と新潟県も先行販売

新潟は首都圏でもないのにね

チョコパイと言うよりはチョコクリームケーキかな

チョコパイは上下の生地が少し硬い

対して生チョコパイはケーキ生地

美味しくて食べすぎ注意

忘年会

昨年に続き今年もコロナウイルスを警戒して

会社の忘年会は中止

例年、忘年会には部署毎に会社から補助が出ていた

中止のため会社負担でお惣菜が配られた

3人分のお惣菜が各人1個

我が家は2人なので

2日に渡り食べた

コロナウイルスの収束をせつに願う！

車庫の屋根

車庫の屋根

綺麗でしょ

数日前までボロボロだった

ポリカ―ボネートの屋根も

井戸水を流していると早く痛むようです

この車庫、雪が30cmまでが許容量

多い時で1ｍ積もるこの地では不向きな車庫

最初の1年から2年は毎日雪降ろしをしていたが

大変なので

井戸を掘ってもらい屋根にパイプを通し

融雪をしている

30年近く頑張ったが雨漏りが絶えない

7月に屋根の張替えを依頼

期限は雪が降るまで

職人さんがなかなか来ない

車庫を設置した方にお願いしていたのだが・・・

ついに雪が降った

さすがに電話

すぐに作業してと

職人さんは大慌てでやって来て

3時間で屋根だけ張り替えて行った

周囲の波トタンも交換するはずだったのだが

そこは春になりそうだな

来年の準備

壁にドリルで穴をあけて

アンカーをたたき込み

フックをねじ止め

カレンダー掛けの出来上がり

壁は石膏ボード

普通の釘や画鋲ではすぐに落ちてしまう

ネットで調べると

石膏ボード用のアンカーがあるようだ

ん

チョット待てよ

家に有るなー

何に付いて来たか忘れたが、壁にも取付出来る商品のアンカー

使わずに工具箱に入っていた

フックはカーテン用

2つで1組の物を以前に買い

1つしか使っていない

これも工具箱に入っていた

軽い物なら壁の好きな場所に設置できます

新築だと躊躇する場面ですが

築30年超えの我が家

見た目より使い勝手

降りました

今朝の様子

雪が降りました

20cmぐらいです

まだ生活に支障が出る量ではありません

ご近所さんとの挨拶は

「降りましたね」

まだまだこれから！

外の水道

玄関脇の外水道

今年は凍結対策をしてみた

対策と言ってもプチプチを巻いただけ
冬場使う事はほとんどありません

なぜなら雪に埋もれるから

使いませんが凍結は気になる

毎年凍結はするのですが

破裂が怖い

破裂した事はありませんが

水道設備も老朽化している

築30年ですから

数年前には給湯器周りの配管に穴が開き漏水

外壁の外側だったので

簡単な修理で済みました

それでも手配などで3日ほどかかりました

プチプチの効果がどれほどか分かりませんが

今晩から雪の予報

今年初めての試みです

深雪花

最近輸入物の安いワインしか飲んでいなかった

「深雪花」のロゼを買った

ハーフボトル（360ml）で1100円

辛口とあるがそれを感じさせない

美味いのだ

糖度が低いのかも知れないが

とにかく美味い

今度は白と赤も買ってみよう

私には飲み切りサイズのハーフボトルが丁度いい

柿酢（その後）

現在の様子

                                              仕込んだ時の様子

現在は明らかに膨らんでいる

赤で線を描いた所から上昇

量が増えた訳ではありません

発酵して気泡が出来ているのです

臭いも出て来ました

臭いと言うより香りと言う感じ

意を決して一滴舐めてみた

甘い

そして薄い酒のよう

インターネットに書いてあった

発酵しアルコールが出来

それを元にして酢ができると

前回は何度、味見しても甘くは無かった

※前回も今回も渋柿使用

前回はフレッシュな物を使ったので渋さが取れて酢になった感じ

今回は熟した物を使ったので甘い柿になりそこから酢に変化する感じ

出来上がりの酢の味に期待

 

休日の昼

塩ラーメンを作ってみた

材料は長ネギ以外スーパーで購入

昔は

麺を手作りした事もある

でも市販の麺の方が美味しい

スープを作った事もある

でも2杯作る為には手間と材料費が合わない

チャーシューを作った事もある

やはり量を作らないと美味しく出来ない

メンマも作った事がある

国内のタケノコでは発酵が出来ず美味しくなかった

菜は毎年作るが

今は時期では無い

蒲鉾は作る気にならない

ワンタンは作った事が無い

と言うわけで

材料は購入

麺の茹で時間を少し短くすれば

美味しいラーメンの出来上がり

コロナ禍での自宅遊び

年賀状

年賀状を作成

書くでは無く作成

例年のようにネットで素材を探し

エクセル上で文書と組合せる

宛名はハガキソフト「筆まめ」を使う

この年賀状

今回で最後にしようと思う

メールやLINEで連絡はとれるし

何より年を取ると億劫（おっくう）になる

文面に今回で最後にする旨を記入

最後の年賀状

無事に届いて下さい

センサーライト

車庫用

日没が4：30前後

帰宅時、周囲は既に暗闇

年を取ると目が弱り暗がりで足元がおぼつかない

電源により3種類ある

電池式

ソーラー式

コード式

電池は交換が手間

ソーラー式は車庫内なのでうまく作動するかわからない

と言う事でコード式に

センサーが敏感の様で

道路に人が通ると点灯

防犯上いいかも知れない

何より足元が明るくて大正解

柿酢-2

                                   （2回目）

今季2回目の柿酢作り

1回目は成功だったのか？

一応、酢の臭いと味はするが・・・

どうなんだろう

その時の写真は

                                        （1回目）

すごく綺麗

綺麗なだけに雑味も無ければうまさもない

ように感じられる

ネットで見るのとは違っている

フレッシュな柿を使ったからだ

2回目は収穫して2週間、完熟させた

甘さもMAX

熟し柿

2回目が正解のようなきがするな

水抜き

今年の農作業が終了

休憩所でお借りしている家も春まで閉鎖

使っていないと室内でも水道管が凍る年がある

元栓を止めて水抜きしても水道管が破裂した事もある

低い所の水は抜ききれない

春になり元栓を開けると室内が水浸し

その教訓を踏まえて

水抜きした上に数カ所の栓を外す

これで破裂は防げている

雪が溶けたら開栓します

長ネギ

今年の大根は大失敗だったが

作物は悪い物ばかりでは無い

長ネギはよく出来た

見てください

長さ充分、太さ申し分なし

さて味は

今回はシンプルに炒め物

4cmの長さにし油で炒める

味付けは出汁醤油を少し

柔らかくて甘くて美味しい

いい時も有れば悪い時もある

何事も！

大根全滅

保存用に20本以上ある大根

「切り干し大根」でも作ろうかと

大根を切って見る

ダメ・ダメ・ダメ

色が変わっていたり

隙間が空いていたり

綺麗に見えてもフニャフニャだったり

次から次へと・・・

2本だけ食べられそう

あとは全部廃棄

今年の冬は10年ぶりに大根を買わなくてはいけない

雪？

住んでいる所で初雪の知らせはまだありません

でも地面が白い

雪ではありません

あられです

直径5ｍｍ以下の氷の塊

道路上では比較的早く溶けますが

草の上などは溶けにくい

雪の準備で

自動車はスタッドレスタイヤに交換

融雪用の井戸ポンプは試運転完了

除雪用の車載スコップの準備完了

自動車の屋根の雪を落とすスノーブラシ準備完了

あ

長靴を出していなかった

週末に確認しよう

 

今年の大根は良くない

やはり今年の大根は良くない

黒いカビのような物が全周に

中心部分も水分が少なくスポンジ状

これでは食べる事が出来ない

それも2本連続

ここ10年でこんな不出来な年は無かった

家庭菜園なのでたいして問題ではないが

・・・ガッカリ

雪かきスコップ

雪かき用のスコップ

車に積むためにアイリスオーヤマの通信販売で購入

1980円+送料600円

高価では無いので買ってみた

材質は柄の部分が塩化ビニル樹脂被覆鋼管

本体がポリカーボネートなのですぐに壊れる事は無いだろう

本体と柄の部分が組立式

これが目当てで購入を決意

昨年まで車載スコップは長さ90ｃｍの物を使っていた

少し短いのだ

数分の作業なら問題ないのだが

10分を超えると腰が痛くなる

普通サイズのポリカ―ボネートのスコップは長さが1.2ｍ程度

軽自動車のトランクには横に入らない

この状態ならトランクに楽々

組立てはピン1本で止めるだけ

とりあえず使ってみよう

囲い野菜

キャベツとハクサイは家の外で保存

ハクサイは根を落として

キャベツは根を付けて

自宅の軒下へ運搬

土に根の部分が接するように置いて

ネットを掛けて作業終了

野菜が凍る事は無い

でも多い時で雪が1ｍも降るので

玄関横なのに雪を掘って取りに行く

さすがに3月には葉がしおれて来て

腐り始めるが

それまでは大切な冬の保存食

初のマニキュア

60歳にして初のマニキュア（トップコート）

それも親指だけ

化粧の為では無い

棚の上の箱を取ろうとしたら

隣の箱と噛み合って取れない

力任せに・・・

と思った瞬間指がツル

壁に激突

爪にひびが入った

絆創膏を貼っていたが

滑るし水には弱いし勝手が悪い

そこで思った、瞬間接着剤はどうだろう？

値段を考えたら100円ショップのマニキュアでもいいかな

早速購入し家内に塗ってもらった

先端（割れた所）だけでも良かったが

どうせならと全体にお願いした

これなら繊維に引っかかる事も無く滑る事も無く水にも強い

爪が伸びるまで

1週間ぐらいの我慢

 

長ネギ

今年の収穫完了

作付けの4/5は収穫

残りは春に収穫予定

ここは雪が降るので

緑の部分は枯れたようになる

でも土の中の白い部分は元気に冬を越す

気温の低さで甘さが増す

春の収穫はぼやぼやしていられない

品種にもよるのだが

この「ホワイトタイガー」は暖かくなり始めると脇芽が出て成長を開始

白い部分は脇芽の栄養になる為

養分が無く成り硬い芯へと変化してしまう

今年収穫した長ネギは冬の間

食べるため貯蔵へ

貯蔵と言っても新聞紙で包み

樽に立てるだけですが

補充

 玉ねぎの苗を補充

300本のうち10本程度は無くなっている

まったく無い訳では無く

土から上が無くなっていたり

根まで掘り出されていたり

数本ずつ近くの場所でやられている

ネキリ虫かとも思ったが

切り口が違う

おそらくカラスの仕業

毎年の事

定植で残った苗を補充

食べられるか確認したのだろうか？

お遊びか？

カラスはネギなど食べないのだが

冬が近いので食料探しか？

沢庵の出来

漬け込みから2週間

沢庵を試食

漬かっている

味もOK

でもなんか食感が変

大根がスカスカでは無いが

スカぐらいの感じ

今年の大根は良くない

干している最中に硬くなったり

煮物にしてもどこか硬さが残ったり

全部がそういう訳ではいが

5本に1本は硬い

種かな？

いつも種を買う所では無く

違うホームセンターの

違う種類

やはりいつもの品種が

この畑には合っているのかも知れない

イクラ

生筋子（鮭の卵）

イクラの元の姿

生筋子を卵1個ずつに分けた物をイクラと呼ぶ

生の筋子を塩水の中でほぐす

スジ（周りの皮）を綺麗に取り除き真水で3回洗う

次に味付け

醤油・酒・出汁醤油を入れ一晩

汁を全部吸収し

美味しいイクラの出来上がり

御飯と海苔とイクラ・・・サイコー

破裂

キャベツが破裂し始めた

冬に保存の出来るキャベツはこんな感じ

全体に緑が濃くしっかり巻いている

破裂が始まるのは収穫期を過ぎたから

全体の色も黄色っぽい

味はどちらも美味しい

半数は食べたり配ったりした

残りは10個程度

冬の保存は5個も有ればいい

春の菜

春に茎（別名をトウ）を食べる菜

左が「川流れ菜」

右が「トウ菜」

コンモリして来た

雪が降ると地表部は枯れてしまう

だが根が生きていて雪解けと同時に新芽を伸ばし始める

川流れ菜は発芽がうまく行った

対してトウ菜は発芽がまばら

それでも成長すれば双方さほど違いは感じられない

畑を始めた10年前には

種まき時期が早すぎて

葉が茂りすぎて

上、2/3を刈り取った事が有った

最近の種まき時期は正解のような気がする

今の状態だと

追肥は必要か？

土寄せは必要か？

など思案しますが

このままで行こうと思う

ここまで成長すれば春の収穫時に大小の違いはあっても

失敗はした事がないから

2階のトイレの手洗い

2人暮らしだと2階に行く事もほとんど無い

30年以上経過した住宅

水道などは使わないと傷みが来る

2階の手洗い

レバー部分を押すと定量の水が出るのだが

良く動かない

水道屋さんに頼んで修理してもらった

機器が一般的では無いので

自分での交換はリスク大

レバー式からハンドル式に交換

素人には手配できない

陶器部分を壁から外して

配管を交換して

少し細工して

・・・やはりプロの腕と道具が無いとこれは無理だった

無事修理完了

 

雨水が溜まるので

土質のせいだと思うのですが

踏みしめると土が硬くなって水はけが悪くなる

玉ねぎは水はけのよい土壌を好む

苗を植える時に両脇を行ったり来たりするので

土がカチカチに締まった

雨が降ると水溜まりになる

水たまりの中を耕運機で耕す事は出来ない

鍬やすスコップで土をほぐして行く

この状態なら水が溜まる事は無い

小さくて苗の状態が分かりませんが

アップにすると

ピンと立っています

少し細いかな？

いえいえ、この位で充分

あまり大きくて成長が早すぎると

収穫時期にトウ立ちして

貯蔵できない玉ねぎになってしまいます

ニンニク

定植してから2ヶ月弱のニンニク

最近よく見ていなかった

周囲が草だらけ

ニンニクだか草だか分からない状態

5分ぐらいの作業で周囲が綺麗になった

発芽がそろわず小さいニンニクも有りましたが

現在は大きさがそろって成長中

雪が降るまでにもっと大きく丈夫に育ってね