イクラ

生筋子（鮭の卵）

イクラの元の姿

生筋子を卵1個ずつに分けた物をイクラと呼ぶ

生の筋子を塩水の中でほぐす

スジ（周りの皮）を綺麗に取り除き真水で3回洗う

次に味付け

醤油・酒・出汁醤油を入れ一晩

汁を全部吸収し

美味しいイクラの出来上がり

御飯と海苔とイクラ・・・サイコー