長ネギ

秋に収穫せずに畑に残した長ネギ

全滅かな

葉は枯れ元気が無い

全部掘ってみた

土に埋もれた白い部分は生きている

秋より太く、重い、更に瑞々しい

食べれば柔らかくて甘い

以前にも一度越冬させた事がある

その時は夏までそのままにしていた

夏になると芯は硬く食べられないが

脇から新しい長ネギが成長する

夏場の長ネギで重宝したが

太くは育たない

今回は芯が硬くなる前に全部収穫

美味しいくいただきました