千喜庵

久しぶりの外食

久しぶりの千喜庵

新潟市東区の手打ち蕎麦屋

大海老天せいろ

そばが変化（進化？）していた

蕎麦の太さがさまざま

乱切りに変わっていた

包丁が下手での乱切りでは無い

食感を楽しませる工夫ではないか？

極細から太い物まで混ざっている

極細でも食感が有るのは十割そばだからだろう

天婦羅も美味しい

つゆに付けずに塩でいただく

山北の塩

（蕎麦打ちの水も山北のものらしい）

お店も繁盛していた

大満足