割干し大根

大根を縦に8等分して

軒下に下げて置いた

この地域は乾いた風は吹かない

日照時間も短い

3週間干してまだ半乾燥

これでハリハリ漬けを作った
材料は大根、切昆布、だし醤油、酢、砂糖、酒

皮部分が歯ごたえ有り

3日目ぐらいから漬かって美味しくなった

雨どい

地面に雨どいの一部が落ちている

白い雨どいは周囲ではうちだけ

見上げると

あららら

雨どいが繋がっていない

修理をお願いしなきゃ

落雪恐し

 

三色だんご

新潟市秋葉区

旧 新津 御菓子司 羽生の三色だんご

家内が近くまで行ったので購入して来た

家内の地元では無いが

子供の頃に食べた味だという

こしあん、白あん、ゴマの三色

爪楊枝2本と木のスプーンが付いている

くどくない甘さ

特にゴマはかなり甘さ控えめ

美味しい団子

一品香

 

正月休みにドライブ

昼頃新潟市を走っていたので

江南区の一品香へ

海鮮塩ラーメン

エビ、ホタテ、ワカメがたっぷり

少し塩味が強いかな？

柔らかいチャーシュー

長ネギがいっぱい

麺が平打麺と細麺が選べる

普通は平打麺

まだ細麺を頼んだ事が無い

というよりは頼める事を忘れている

リピートしているお気に入りのお店

キムチ鍋

正月3日の夕食

おせちのような物を12月31日から食べていると

そろそろ飽きて来るし、お腹も軽い物が欲しくなる

餅も御飯もなしでキムチ鍋

豚肉もバラではなくロース

野菜をたっぷり補給

牡蠣祭り

仙台に住む従姉から

松島の牡蠣が送られて来た

本当は年末に送りたかったが

あいにく新潟は大雪

新潟への宅急便は受付を停止していたという

大粒の牡蠣が一袋500g

500×2＝1kg

カキフライ

佃煮

牡蠣シチュー

まさに牡蠣祭り

 

スヌーピーマグ

昨年の12月

スヌーピーのマグカップ可愛いな

の私の一言

家内がケンタッキーでGET

前から書いているように私はチキンが苦手

食べた事はありますよ40年ぐらい前に

何かの罰ゲームで

普段は鶏肉入りのミートボールなども食べない

ケンタッキーのチキンの臭いも苦手

私が仕事で家内が休みの日の日中に一人で食べてくれました

今使っているのは、昔セブンイレブンで貰ったスヌーピーのマグカップ

スヌーピーマニアではありませんが

スヌーピーってかわいいですよね

茶碗蒸し

最近作っていなかったな

茶碗蒸し

時間があるので作ってみた

突然思いたったので

具材は少ない、有るものを入れる

干しシイタケ、かまぼこ、ニンジン、山芋

私のレシピは2人分で卵1個にだし汁200cc

上品な茶碗蒸しの器に適量だが

今回はたっぷり食べたくなり

2人分で卵2個、だし汁400cc

小どんぶりで2個作った

だし汁はシイタケの戻し汁に

白出汁醤油、出汁醤油、味は少し塩味を感じる程度

卵をよく溶きざるで濾す

だし汁と合わせ具材と一緒に器に入れる

木と竹で出来た中華せいろを使い

湯気が出てから弱火で15分

プルプルの茶碗蒸しの完成

イカニンジン

今年も正月はイカニンジン
ニンジンは自家製

スルメは細く切られた物を購入

味付けは酒、醤油、だし醤油、砂糖

以前はニンジンを包丁で細く切っていた

今年は家内が細切りピーラーでニンジンをカット

手間を掛けずに出来上がり

一晩寝かせていただきます

初詣

明けましておめでとうございます。

家内と初詣

朝８時頃は参拝者が少ない

雪もここ数日降っていない

市内の鎮守「諏訪神社」

長野県の諏訪大社は御柱を数年に一回建て替えるが

撤去した御柱の１本を譲り受け

この諏訪神社に建ててある

参拝を済ませ

あとは家でゆっくり過ごそう