山椒

山椒の実が赤く変化

6月に緑の山椒を収穫し乾燥させ粉にして

ウナギを食べる時に使った

香り高く辛味もあり市販品とは大違いだった

採り切れない実は現在赤くなり完熟している

これが秋山椒だ

収穫し乾燥させ種を捨てる

乾燥すると実は茶色に変わり

それを粉にすれば更に香りと辛さを増した粉山椒になる

私はウナギを食べる時ぐらいしか使わないので

多くは必要ないが

少し作ってみようかな

ビーフシチュー

テレビでカズレーザーが美味しいと言っていた

セブンイレブンの「金のビーフシチュー」を買ってみた

牛バラブロックがゴロゴロ

そして柔らかですぐにほぐれる

脂身はトロトロ

ジャガイモもホクホク

深い味のデミグラスソース

全てが美味しい

家内は牛肉を食べないので家でビーフシチューを作る事は無い

スーパーのレトルトを食べる事はあるが満足には程遠い

たまに行く洋食屋さんで私はビーフシチューしか食べた事が無い

牛テールのシチュー

これは絶品だが頻繁には難しい

この金のビーフシチューなら1個496円

毎日とはいかないが、手が出る納得の商品

 

コンパニオンプランツ

定植3週目のレタスとキャベツ

レタスが有るとキャベツに虫が付かない

アオムシはモンシロチョウの幼虫

モンシロチョウはレタスの臭いが苦手らしい

以前はレタスを作っていなかった

その当時のキャベツは青虫との戦い

キャベツが小さい時は薬剤を使った

残留農薬を防ぐために使用が3回の薬品

それ以降は人力で青虫退治（手で取り除く）

このレタス、少し問題がある

成長が早くキャベツが成熟する前に収穫期を迎える事

その頃には気温が下がって来てモンシロチョウも少なくなるのだが

現在キャベツの1株だけ青虫に喰われ瀕死の状態の物が有る

良く見ると端に定植したキャベツだ

片側にレタスが無くモンシロチョウに狙われたようだ

両端にレタスを植えれば防げたのかも知れない

 

ニンニク

3個セットのニンニク

1個が腐っていた

ホワイト6片なので

2個×6＝12片

6片では無かった

全部で15片

大きい物と小さい物がある

小さい物大きく育たない

とは言え食べる事はできる

準備した畑のマルチは

穴が30個

1個飛ばしで植え付け完了

ブドウ

今年は少し遅かった

最近よく行くブドウ園、ブドウ狩りもしているが

いつもお店任せ

木にぶら下がっているブドウが少ない

自宅で食べる分だと伝えると

サービスしてくれた

見た目は良くないが新鮮その物

値段も市場より3割程度安い

軸の色を見てください

市場に出回る時点で軸の色が悪くなる

新鮮なブドウを見分けるには

「軸を見る」

と私は考えている

ハクサイ

台風前に気温の高い日が続き

ハクサイ苗の成長が早かった

昨日の午後、家内が定植

気温が高く畑の土がパサパサでしたが

台風の影響で半日雨が降り

土の塩梅はいい感じ

天気に大きく左右される秋冬野菜

ミニ耕運機

ミニ耕運機のオイル交換

以前は春の農作業前に交換作業をしていた

でも3月なので寒い

わざわざ寒い時期に交換作業をしなくてもいいのでは

と考えたのが趣味の農業を始めてから10年以上経過した昨年

なんでもっと早く気付かなかったのかな？

暑さも一段落した秋にやる事にした

オイル交換は1年に1回で良いとメーカーさんから聞いている

作業時間は30分ぐらいで無事完了

ミニ耕運機のエンジンは丈夫なもので

オイル交換さえしておけば私が使って10年以上

その前のオーナーさんを含めれば15年はノーメンテナンス

※土を起こす刃の交換や他の部分の修理は少ししている

サトイモ.・2

連休中に1株掘ってみた

まだ少し早かった

でも大きい物が多い

数も充分

やはり葉が黄色く枯れて来たら全収穫しよう

表面を乾燥させたらイモ味噌でも作ってもらおう

サトイモ

今年は里芋が元気

10年、毎年作っているが

1番か2番の茂り方

まだ掘って無いのでイモの出来はわからない

 なんせ茎が太い

茎の本数も多い

種イモを植え付けたのが4月中旬

収穫の目安が150日から180日

葉が黄色くなって来たら試し堀をするとある

・・・まだだな

ハクサイ

8月末に種まきした白菜

約2週間でこんな感じ

ようやくハクサイの苗らしくなって来た

昨年余った種を使った為だろうか

成長にばらつきがある

畑への定植はいつ頃だろう

あと2週間ぐらいはかかるかな？

だとすると10月になってからかな

畑は準備万端