ジャガイモ

畑で取れたジャガイモがシワシワになって新芽が出てきました。

以前からジャガイモのでんぷんを取ってみたいと思っていました。

大量に取れればでんぷんを使った麺を作ってみたかったのです。

じゃがいもの皮をむき、ミキサーにかけてペースト状にし、さらしで濾しました。

取れたでんぷんがこの写真です。

ジャガイモを4ｋｇくらいつかったに、でんぷんは40ｇぐらいです。

失敗です。

自分ででんぷんを取ろうとすると、こんなもんなのかな？

でんぷんが必要な時はおとなしく、スーパーの片栗粉を購入します。

だってスーパーの片栗粉は100円もしないんですよ・・・