子持ち高菜

今回は天ぷらで

今回と言っても2回目

子持ち高菜とはアブラナ科の変種でからし菜のつぼみらしい

スーパーの農家さんのコーナーで購入

広く一般的ではない

作るのが難しいのかな

今が旬らしいので

新潟ではハウス栽培です

味はたんぱく

からし菜のつぼみなので辛いのかなと思いましたが

ぜんぜん辛くありません

癖のない味

浅漬け、おひたし、揚げ物、炒め物、パスタ

なんでもいけそう

とても美味しい食材です