長ネギ

冬に残した長ネギ

雪の下で過ごすと甘くなる

早く掘りたいのだが

御覧のようにまだ水が引かない

週末に挑戦しようかな

秋の長ネギは収穫後

長持ちするが

春の長ネギは傷みやすい

また暖かくなっても収穫しないと

脇芽が出て来て芯が硬くなる

脇芽は夏に食べる事も出来るが

味は落ちる

美味しい春のうちに食べてしまおう