自家製

自家製ベーコンと畑で採れたキャベツで朝食

これは少し前の写真

ベーコンの塩分があるので調味料は無し

好みでコショウ程度

今回のベーコンは塩の塩梅がいい

工場で作る訳では無いので

塩分は経験と勘と度胸？

今までには、だいぶ塩辛い物

反対に塩味が極端に薄い物

いろいろあった

塩辛いベーコンはスープにすると

程よく塩分が出てベーコンも美味しいしスープも美味しい

塩分が薄い時はよく焼いてやる

すると水分が飛び塩辛さを感じられるようになる

カリカリベーコンだ

毎回、適した食べ方が変わって来る

完璧は無い、だからベーコン作りはやめられない