白菜のトウ

 

これは白菜

昨年の秋に畑に定植したが育たなかった

言わば失敗作

一般的には雪が降る前に片付けてしまうのだが

あえて片付けないで置いた

今の時期に茎が伸び花芽を付ける

この茎が最高に美味しい

白菜も菜の花の一種

とう菜、川流れ菜、なばな、と様々な菜の花を食べているが

白菜の菜の花は癖が無く甘く食感も良く

本当に菜の花の嬢王様