タケノコ

 

友人が所有する近くの竹林

タケノコが出ていないか見に行った

九州地方などのタケノコは早い時期から出回っているが

ここは雪の影響で最盛期はゴールデンウイーク

4月中旬ではあるが気の早いタケノコが出ていないか行ってみた

表面には顔を出していない

すり足でゆっくり歩く

少しでも出ていれば足の裏に硬い感触が伝わる

そのほとんどは竹の根なのだが

見つけた

掘ってみると、小さいタケノコだったが

皮の色が薄い、先端にも光が当たっていない証拠

光が当たると急速にえぐみが出てくる

2本GET

通常は1時間程度茹でてアクを出すのだが

今回は5分

湯を替え、わかめも入れ若竹汁

採れたてタケノコは甘味を感じる美味しさ