バレンタイン2

モロゾフのチョコをいただきました

奥さんからのバレンタイン

銀婚式を過ぎて初めて・・・だと思うんですが

貰った事が有るかも知れません

しかし、記憶にはありません

どうもありがとう！！

GODIVA

素敵なバレンタイン

ありがとう

松前漬け風

秋に収穫した白菜で松前漬け風の漬物を作った

庭に囲った白菜は雪の下でまだ元気

白菜、いただき物のスルメ、出汁こぶ、鷹の爪、麺つゆを使用

白菜は3ｃｍにきざむ

スルメはキッチンばさみで1～2ミリの太さに

出汁こぶもキッチンばさみで1ミリぐらいの太さに

鷹の爪はヘタを取り種を出す

麺つゆは適当に

全部混ぜてジップロックに（空気は出来るだけ追い出して）

一晩漬けたら浅漬けで食べられます

3日後には完成（でも3日目ぐらいで食べ終わりそう）

大根の葉

秋に大根を収穫し、その葉っぱをそのまま塩漬け

樽から出し細かく刻み塩出しをしている所です

昨年は塩の量が足りずに変色して食べず仕舞

今年は順調に楽しんでいます

塩出しが終わったら油いため

味付けは出汁醤油

生の葉っぱには無い旨味が

先人の知恵ですね

春一番？

昨日は新潟気象台発表で

北陸地方に春一番が吹いたそうです

新潟は中部地方ですが、気象の関係は北陸地方と区別されます

写真は今朝の様子、春一番ならぬ地吹雪

春一番なので春の訪れかと思いや

今日は大雪の予報で

多い所では60ｃｍの積雪予報です

春まだ遠し！

ブレンド

新年会の抽選で当たった菊水、大吟醸

私には芳醇すぎるお酒です

そこで菊水の普通酒（通称白キャップ）とブレンド

程よい味と香りになりました


通常の飲み物はブレンドすると美味しくない方の味に近くなるそうですが

ウイスキーなどはブレンドすると美味しい方に引かれるものだそうで

ウイスキーで試したら確かに美味しい方に引かれました

そこで日本酒での実験でした


お酒はブレンドすると美味しくなるのでカクテルが成り立つのかな？

モモちゃん

久々にモモちゃん登場

今夜も居間のケージで私たちと過ごします

モモちゃんはもう10歳を過ぎたので、立派なシニア犬

熟女の域に達したので

そろそろ骨粗しょう症が心配？

そこで、カルシュームたっぷりなミルクボーン

ミルクボーンを両手（前足）で持ち、噛り付いていましたが

カメラの気配を感じチラッ

この後も狂ったようにミルクボーンに噛り付く、そんなモモちゃんでした

ウリ味噌

夏に収穫した白ウリを20％の塩に漬け

あめ色に変わったこの時期

ウリ味噌作り

ウリをみじん切り、水を取り替え24時間塩出し


白ウリ1個
味噌100ｇ～150ｇ（お好みで）
砂糖100ｇ～150ｇ（お好みで）
煎りゴマ大さじ1
ごま油大さじ1
鰹節6ｇ（3ｇパック×2）
唐辛子10本（みじん切り）


フライパンで水分が抜けるまで加熱

20分で辛味の強いウリ味噌の出来上がり

辛さが少し足りないような感じ、でも

奥さん曰く、これ以上辛くしないでください

恵方巻

節分には恵方巻

昔は、ここ新潟にそんな風習ありませんでした

15年ぐらい前でしょうか

恵方巻の風習が広がったのは

大阪の風習をセブンイレブンが広めたらしい

恵方巻に気を取られて豆まきの豆を買い忘れました

夜に奥さんがピーナッツで豆まき

昔は大豆でした

靴

スノトレ（スノートレーニングシューズ）が水漏れ

長年、スポーツメーカーの防水防寒運動靴を買い続けて来ましたが

今回アウトドアっぽい靴を買ってみました

素材はゴアテックス

完全防水ですが深さは4ｃｍ程度

特別防寒対策が施されている訳ではありません

しかし動きやすく履きやすい

しかも定価の65％off

いい買い物が出来ました