ハッピーハロウィン

我が家にはハロウィンなんて習慣は有りません

坊ちゃんカボチャを知人にプレゼントしたら

まるまる1個を使ってグラタンを作ったと言うので

私も奥さんにリクエスト

具材は私が大好きなエビとキノコ

皮までまで食べられます

干し柿

干し柿

3回目の挑戦

1回目は数年前、10月半ばに干しはじめ

気温が下がらず

カビが生えた

2回目は同じ年の11月初旬

これは上手に出来上がった

今年は3回目

10月末だが気温が下がり始めた

たくさん食べる訳ではないので

形のいい18個

干し柿は渋柿を使います（当然ですよね）

甘柿は皮をむいて干しても完熟し腐って落ちるだけです

冬近し

新潟地方

昨日は雨でした

本日は曇りの予報でしたが

朝から晴れています

刈取りが終わった田んぼと朝もや

草の白い花に露が降り

朝日を反射しています

キラキラ感がいまいち出ていませんね！

間もなく露ではなく霜に変る季節です

大根の下葉欠き

大根が成長中

大きい物でも、まだ長さが30ｃｍ太さは5ｃｍぐらい

150本有るので

順次収穫し食卓へ

葉が茂り大根が見えません

なので下葉を欠いてやった

下葉を欠くと成長が悪いとか

根元がぐらついて大根に悪いだとか

かと思えば風通しが悪いと病気になりやすいなど

いろいろな意見が有りますが

我が家は昨年、病気になった大根が有りました

病気の個体を撤去し

下葉を欠いて風通しを良くしてやったら

病気が拡大しなかったと言う経験をしたので

やはり大根の下葉は欠くに1票

玉ねぎの定植

玉ねぎの苗が充分育った

定植時期は10月末から11月中旬

少しだけ早いが定植

週末農業では丁度良い日を狙って

その日が雨だったりすると

定植時期を逸してしまう

なので少し早めだが天気の良いうちに作業

1畝は４列×60本

2畝有るので

4列×60本×2畝＝480本（結構な数ですね）

それ以外の小さい苗は

小玉ねぎ用に定植

隙間を4ｃｍぐらい開けて

こんな植え方は何処にも出ていません

以前、小玉ねぎを作ろうと

畑の隅に10ｃｍ間隔で植えたのですが

普通の大きさの玉ねぎが出来ちゃいました

今回はそれを教訓に

大きくなれない間隔で植え付け

小玉ねぎが出来たら切らずにコンソメで煮込むと

美味しいスープが出来るんですよ

混在

柿が美味しい時期になりました

路地栽培では夏野菜と思われる

ピーマンやオクラも収穫

オクラの花

寒さを感じてもまだまだ元気

順次花をさかせては実を付けます

いつまでがんばってくれるやら？

福地ホワイト六片

発芽当時のニンニク

約2週間後のニンニク

今年はもう少し大きくなりますが

寒くなると成長をストップします

春に追肥をして

6月の収穫を待ちます

サラダ

ある日のサラダ

間引いたニンジン

間引いた大根

いただき物のレタス（近所の畑から）

自給率アップの季節です

長ネギ最終章

徐々に収穫して食べている長ネギ

全体の収穫は霜の降りる頃の予定

収穫1ヶ月前には緑の葉っぱのとこまで土を寄せます

こうすると、白と緑の別れ目が

長くなるとか、柔らかくなるとか

んー

今年は白い部分が少し短いような・・・

サツマイモ（ツル）

先日サツマイモを収穫した

サツマイモは丈夫な作物で

10日ぐらい経過しているのに

ツルや葉っぱが元気

昔聞いた、戦争中は芋のツルまで食べたんだよ

と言う事で食べてみた

根元に近いツルは太いが硬いので

葉の付いた部分のツルを調理

油で炒めて塩コショウ

食べる事が出来る、と言うよりも結構美味しい物です

戦争中はツルの硬い部分も食べたと思われるので

辛い思い出になったのでは・・・

飽食のこの時代でも通用する味だと思います