長岡市寺泊「角上魚類」へ
家内と2人でドライブ
目的はカニ
一杯1200円の茹でガニ
冷凍はしていない
皿の大きさが30cmぐらいあるので
比較的大きめのカニ
それぞれ一杯づつ食べた
甲羅の色が少し白く、柔らかい
足が1本足りない
身の方は超高級品の様にはいかないが
なかなかの物
もしも甲羅の色が赤く足が全部そろっていれば
値段は倍ぐらいするんじゃないかな
大満足のカニでした
今年は秋から冬にかけての作物が充実している
秋に収穫したニンジンもその一つ
数年種をまいて作付けしているが
いいなと思ったのが今回で2回目
何が悪いのか分からない
何が良かったのかもわからない
もちろん天候に左右される事は間違いないが
ニンジンは難しい
何が正解かまだ分からない
ある年はあきらめて種まきしなかった年もある
でも周囲の畑の立派なニンジンを目の当たりにすると
ついつい種をまいてしまう
来年はどうしようかな？
フレッシュな大根を
醤油、酢、砂糖で漬物に
数日で食べられる
今年の大根はとても美味しい
同僚や親戚におすそ分けの大根
今年は美味しいと大評判
大評判は言い過ぎ、でも評判は良い
複数の方から
去年の大根は硬くて筋っぽかったよね
などと本音をうかがえる
商売している訳では無いけれど
消費者様に喜ばれると
やっぱり嬉しい
家内が作ってくれたサツマイモの炊き込みご飯
材料は 米、サツマイモ、白だし、水
例年の今頃はサツマイモが無い
気温が低いと腐ってしまうからだ
今年はちょっと違う
気温が高い事もあるが
保存に米袋を使っている
紙で出来た30ｋｇの米が入る袋
湿度を適度に保ち保温性もある
次は焼き芋をお願いします
年賀状を作成
書くでは無く作成
結婚当初は裏だけ印刷して
表書きは家内にお願いしていた
10年以上前からパソコンで印刷
作成は私の仕事
素材をダウンロードし
エクセル上で編集
表書きはソフトの「筆まめ」
パソコンは中古のThinkpad X201
元旦には届くかな
干し柿完成
干し始めてから1ヶ月半
枝の部分を残し
ヘタの部分をきりとる
んー
らしくなった
半分は従姉にプレゼント
半分は我が家で
粉を吹いている物を見かけるが
どうやるとそうなるのか分からない
真っ白な大根サラダ
大根を細切りにして
塩を少し降って
10分ぐらい
出た水は捨てて
ホタテの缶詰（ほぐし）を加え
マヨネーズを適量
お好みでコショウなど
冬の大根は瑞々しく甘くて美味しい
一度お試し下さい
野菜のお返しに山芋をいただいた
自然薯ではないです
立派な山芋です
マグロの刺身を購入
さらに他の方からいただいた昆布醤油
ごちそう様、ああ美味しかった
畑でお借りしている家は
住人が居ない
春から秋は我々が使わせてもらっている
冬は雪も多く我々もほとんど出入りしない
水道管が凍って破裂しないように
毎年水抜きをする
水道の元栓を止めて
蛇口を全部開いて
それで終わりでは無い
トイレの細い管は水が抜けない
普通はこんなところまで外す事は無いのだが
以前に破裂した事があった
春に畑を始めるまで水道はストップ
燻製中、最上段を使用し
スモークチーズを
チーズは特に下ごしらえは不要
個々のアルミ箔を取り
網に並べて燻製するだけ
期間は2時間
白かったチーズが飴色の綺麗なスモークチーズに
電子レンジで少し温め
そのまま食べても美味しいのですが
お気に入りは
柔らかくなったチーズをフランスパンに
んー美味しい
※フランスパンはお店で調達
