醤油だんご

新発田市  江戸屋の醤油だんご
みたらしだんごと言う地域もありますが
江戸屋は醤油だんご

少し冷えた状態
出来立てはとても柔らかいだんご
冷えてくると
だんごですが餅のように粘ります
醤油餡がとても美味しい
甘さと塩気が絶妙
餡は冷えても柔らかくはならず
適度な硬さを保っている
子供の頃から変わらない味

いや一度だけ変わったな
と思った事があった
丸かっただんごが角張った
餅のような粘り気も少なくなっていた

でもいつの間にか以前のだんごに戻っていた
いや、前のだんごより餅に近づき美味しくなっていた
また食べたくなる味
醤油だんご、1本80円