梅シロップ

10年物の梅シロップを水で割って飲んでみた
梅の風味が飛び
酸味まろやかになっている
刺激を求めて
シロップに青梅を漬けてみた
まだ3日目
蓋を開けてかき混ぜてみる
梅の良い香り
そして少し舐めてみる
酸味が強く、いい感じ

ネットで見ると
梅シロップは早めに飲んでね
と出ている
私のは床下収納に10年
特に悪くなっている様子も無い
色は当初、淡い茶色だった
今ではウイスキーを思わせるような琥珀色
梅の酸味を増して美味しくなあれ！