笹かまぼこ

仙台に住む従姉から笹かまぼこが届いた

先日送った「奈良漬け」の礼だと言う

昨年の奈良漬け作りには苦労した

前半の気候が安定せず白ウリの生育が芳しくない

生育の遅れで練り粕の手配が遅れ

欲しい銘柄の必要量が揃わなかった

いつもと違う銘柄を下漬けに使ったが

思うような味が出ない

最終漬込みでいつもの練り粕を使い

何とか味がまとまった

そんな奈良漬けでも美味しいと

言ってくれる人がいる

さて頂いた笹かまぼこは

石巻 白謙かまぼこ店の物

極上笹を含むいろいろな蒲鉾

この極上笹が美味しい

材料の魚は「たら・ぐち・きちじ」

それぞれの良い所を使っているらしい

適度なプリプリ感

さすが極上！

レゴブロック

イオンでレゴブロックを買った

箱の大きさは20cm×20cm程度

孫が遊びに来た時に一緒に遊ぼうと思う

まだ開封していない

コロナ禍だし、気温も低いし、雪もあるし

雪が無くなったら遊びにおいで

ジージもバーバも待ってるよ

だし

ご近所さんから

だしを頂きました

「かのやのだし」焼きあご入り

井戸水で少し雪を溶かしてあげました

そのお礼

このだし、以前に使った事がある

とても美味しい出汁が出る

わりと高級品

ありがたや・ありがたや

春近し

「毎年大好評 種ジャガイモ入荷！」

ホームセンターのチラシ

もうそんな時期

外は雪がいっぱい

畑はなおさら

先日、遠ーくから畑を眺めたが

ブルーベリー周囲のネットが雪で落ちていた

吹雪から守る意味合いも有りましたが

雪に負けている

まだ種芋は買いません

もう少し雪が溶けて

気持ちが畑に向いたら考えます

 

融雪

降雪も一段落

道路は除雪で舗装が出ていますが

家の周りの細い道路は車線が半分

家の前はその都度融雪していますが

車を止める場所を広げたい

除雪で積みあがった1ｍ以上の雪を

地下水で融雪

1日掛けて延長1ｍを完了

コロッケ

家内がコロッケを作ってくれた

6月頃収穫したジャガイモはこの時期

少し水分が抜けシワシワになる

スーパーには決して並ばないシワシワのジャガイモ

でもこのジャガイモはとても甘い

皮を剥くのは大変で

厚く剥くので食べる部分も小さくなる

これがコロッケになるとサイコーの味に

我が家ではこの時期のコロッケは

毎年の楽しみ

 

当たり

エンジョイ新潟！新潟清酒キャンペーンで

A賞が当たった

加盟蔵元の酒を買うと

タグが付いており

タグの番号を応募すると

商品が当たる

・・かも知れない

見事当選

清酒の銘柄は選べない

こいつは春から縁起がいいやー

野菜餃子

野菜餃子を作ってみた

材料はキャベツ、長ネギ、調味料

１．キャベツをみじん切り

２．長ネギをみじん切り

３．キャベツと長ネギを混ぜ、塩と砂糖を少々（水を出す）

４．1時間そのまま

５．材料の水を絞りチキンブイヨンを少々

６．お店で買った餃子の皮に包んで焼く

酢、醤油、あとはお好みで

私はからしを付けて

あっさりした味が肉餃子より私は好き

 

落とし物

寒波の峠は越えましたが

雪が多すぎて

相変わらず道路状況が悪い

徒歩で片道15分のスーパーマーケットへ買い物

途中で雪の積もった自動車の上

オータムポエムが乗っていた

誰かが落として

誰かが乗せたのだろう

乗せられた車の持ち主は

オータムポエムをどうしたのだろう？

少し気になる

 

ニンニクを食す

1月10にアヒージョ風でニンニクを食べた

このニンニク6月に収穫した最後の物

作付けは10株前後なので食べ切った

夫婦でサラリーマンをしているので

平日のニンニクは避けたい

1月11日も休みなので

チャンス

ニンニクとシイタケをオリーブオイルで煮込む

柔らかいニンニクと歯ごたえが残るシイタケ

魚介が入ればサイコーでしたが

外は雪

買い物はあきらめ冷蔵庫の食材で

上出来上出来！

 

餃子？

テレビでおなじみの
伝説の家政婦  タサン志麻さんのレシピ

右が牡蠣餃子

餃子の皮にオイスターソースを少々

生の牡蠣を包みフライパンで焼く

志麻さんは中に大葉を入れていた

でも私は大葉が苦手

大葉はパス

味は、オイスターソースが強いみたい

でも美味しい

焼くときに近づけ過ぎてそれぞれが付いてしまった

次回はオイスターソース無しで

左は余った餃子の皮にチーズを入れて

こちらサクサクでビールにびったり

 

もう雪は結構

1月10日の写真

また車が雪に埋もれている

1月1日～1月4日

1月9日～1月11日まで

毎日この調子

毎日雪は取り除くのですが

朝になるとこの有り様

住宅屋根の雪は少なく見えますが

取り除いていないので

ドンドン締め固まって

量は少なく見えても重い雪

現在の積雪130ｃｍ

例年の3倍以上

雪との戦い疲れました

でもまだ終わってはいません

 

カキフライ

我が家の定番

12月31日の夕食はカキフライ

今年は松島のカキ

従姉が送ってくれた

殻付きでは無いものの

生食用のカキ

大量に頂いたので

これで1人分

ミルクたっぷりのカキ

スーパーのカキとはちょっと違う

美味しくいただきました

残ったカキは佃煮風に

これも美味しくいただきました

 

きな粉餅

餅の食べ方で一番の好物は

きな粉餅

我が家はトースターで焼いて

熱湯にくぐらせ、きな粉に転がす

形が崩れてとても柔らか

今年もいただきました

きな粉餅

定番イカニンジン

我が家の定番

イカニンジン

福島県のソールフード

私は子供の頃から食べていた

私の祖母の関係で

福島県会津に知り合いが居たようだ

今では交流も無い

昔は保存食で塩辛かったが

最近は出汁醤油味で

すぐ食べ終わる量で作っている

 

雑煮

我が家の雑煮

ほぼ毎年こんな感じ

餅は四角で汁は透明

白出汁仕立て

具材は大根、ニンジン、キノコ

塩鮭が入る場合もある

塩鮭が入ると味は塩味

ナルトだったり蒲鉾だったり

はっきりした決まりは無く

野菜中心の澄んだ汁と言ったところ

仕事始め

今日は仕事始め

正月は雪との戦いだった

一晩でこんなに積もった

毎日雪を降ろしているのに

次の日にはこの状態

3日間降り続いた雪も

本日、1月4日は少し落ち着いた

でもまた週末に寒波到来の予報

昨シーズンはほとんど雪が降らなかったので

戦い方を忘れている

雪はもういいです！