笹かまぼこ

仙台に住む従姉から笹かまぼこが届いた

先日送った「奈良漬け」の礼だと言う

昨年の奈良漬け作りには苦労した

前半の気候が安定せず白ウリの生育が芳しくない

生育の遅れで練り粕の手配が遅れ

欲しい銘柄の必要量が揃わなかった

いつもと違う銘柄を下漬けに使ったが

思うような味が出ない

最終漬込みでいつもの練り粕を使い

何とか味がまとまった

そんな奈良漬けでも美味しいと

言ってくれる人がいる

さて頂いた笹かまぼこは

石巻 白謙かまぼこ店の物

極上笹を含むいろいろな蒲鉾

この極上笹が美味しい

材料の魚は「たら・ぐち・きちじ」

それぞれの良い所を使っているらしい

適度なプリプリ感

さすが極上！