干し柿

干し柿用に渋柿を収穫

ヘタの枝部分を小さいT型にカット

皮を剥き紐で吊るせば準備完了

数えたら30個だった

柿が小さいので完成するとゴルフボールぐらいの大きさになる

例年11月当初に干していた

最初の年に失敗したからだ

その年は10月前半に干し始め

2週間でカビが発生

結局食べずに廃棄

次の年からは失敗を恐れ

11月に干し始めた

失敗は無いが

柿も終盤に近付き

渋柿でも赤く熟れ始める

実家の畑を一周し

固くて干し柿に使える物を探すのに一苦労

今年は1週間早めたが

さてどうなりますか？