角煮

肉の消費が少ない我が家

歳を取ったら肉を食べなさい

と言う事で豚の角煮を作って食べた

豚バラブロックを大きめにカット

表面に焼き色を付ける

圧力鍋に豚バラ、水、長ネギの緑の部分、生姜を入れ

圧が掛かり蒸気が出てきてから15分火にかける

冷まして圧が抜けたら

ゆで汁、長ネギ、生姜を捨て

ひたひたの水、酒、醤油、砂糖、鶏ガラスープ（顆粒）を入れ

圧力鍋で15分（弱火）

蓋を取り汁を煮詰めて片栗粉でとろみを付ければ完成