沢庵

大根が育って来た

3列のうち左は漬物に適した大根

真ん中は青首大根

右側は青首大根で種まきを少し遅らせたもの

そろそろ沢庵用に大根を干す時期

今回は漬物用を15本と青首大根を15本軒に吊るした

漬物用は少し細いかな

漬物用で沢庵を作るのは今年が初めて

味がわからないので

毎年使う青首大根と半分づつにした

約2週間天日干し

11月末から12月初旬に漬け込む予定