大根

大根が成長し肩が土から飛び出して来た

青首大根なのでこのままでOK

大根の種類によっては白い部分が見えないように

土寄せが必要な物もある

例年ならばそろそろ間引いて食べている時期だが

今年は意図的に種まき時期を2週間遅らせた

種まき時に気温が高すぎた事もあるが

早く種をまくと病気になったり

中に空洞が出来たりしていた

大根には涼しい気候が合っているようだ

初収穫までもう少し我慢

 

干し柿

今年も干し柿作り

30個ぐらい

市町村の安心メールでは毎日のように熊の出没情報が配信されている

柿を収穫する時はラジオを大音量で鳴らす

畑仕事中も同じ

足跡は畑に残っているが

幸い遭遇はしていない

さて渋柿の皮をむき

紐で縛り

熱湯消毒、約5秒

軒に吊るして作業完了

出来を左右するのは天気と気温

気温が低くて晴れが続けば干し柿には最高

反対に雨が多いと柿の水分が飛ばずにカビに繋がる

5週間ぐらいで食べられるかな？

 

ピーマン

ピーマンが元気

夏ほどではありませんが

2本のうち1本がいまだに元気

花も咲いているし

その周りには小さい実が見える

5月の定植から雪の降るころまで収穫できる物がある年がある

トマトの時は路地栽培にも関わらず11月後半まで収穫できた

オクラの時は実の収穫は終わっても葉が茂っていた

ナスの年もあった

今年はピーマン

品種なのか？、肥料なのか？、天候なのか？分らない

ピーマンはもう少し頑張ってくれるかな？

レタス

レタスが結球し始めた

中心部が丸く重なり合いはじめた

レタスの形が出来上がってくる

8月末に種をまき

今年は発芽がうまくいかなかった

数が極端に少ない

この2本は優等生

11月中旬には食べられるだろう

 

柿

今季初収穫

今年は数が少ない

サイズが小さい

色付きが遅い

でもそろそろ甘くなったかかなー？

5個収穫してみた

柿の木は背が高く上の方に実っている

それでも5ｍの竹竿で作った柿もぎ竿で一個一個収穫

少し青い気もするが

食べてみる

いつものようにサクサクで甘い柿になっている

柿は収穫すると数日で柔らかくなってしまう

硬い柿が好きな我々は、毎週収穫

出来れば3日に1回の割合で収穫したいのだが

会社勤めなのでそうもいかない

 

床

玉ねぎの床完成

5列の黒マルチ

畑の長さが9ｍ

穴のピッチは縦、横それぞれ15cm

1列が60穴

5列で300穴

毎年の数

でも今年は種の発芽が悪かった

失敗というほどでも無いが

下手をすると200本ぐらいしかないかも知れない

玉ねぎが200個有れば食べるには困らな数

植えてみないとわからない

10月末から11月初旬の天気の良い日に植え付ける

あと2週間

 

土曜日は雨

土曜日は雨

畑に出る事が出来ない

午前中、家内は仕事

2人で食べる昼食を用意

エビラーメンにした

スーパーへ買い出し

麺、スープ（塩味）、有頭エビ、かまぼこ

メンマは自家製

茹で卵を作り味付け

醤油だと黒い卵になるので2％程度の塩水に漬けておく

エビは殻ごと茹でる

ゆで汁と剥いた殻を煮詰めてスープ（塩味）と合わせておく

エビみそたっぷりスープのエビラーメンの出来上がり

 

オイル交換

年に一度のオイル交換

ミニ耕運機（管理機）

オイル交換さえしておけばエンジンは動きますよ

（もちろんガソリンは必要）

とヤンマーさんに言われ

年に一度はオイル交換

最初の頃は春の畑作業開始前の時期に行っていた

でも数年して

早春は寒い事に気が付いた

かと言って夏は暑くて作業する気にならない

そこで秋の農作業がひと段落した、この時期にオイル交換をしている

作業時間は30分

慣れたもんだ

廃オイルはキッチンペーパーで吸い取り燃えるゴミに出す

ミョウガの花

隣の畑は実家の畑

ミョウガの花を発見

実家にあるのは秋ミョウガ

ミョウガには「夏ミョウガ」と「秋ミョウガ」がある

秋ミョウガの方が実が詰まっていて味が濃いらしい

実家ではこの時期

ミョウガの茎を刈り取り

地面の見えた状態でミョウガを収穫していた

最近は収穫していないようだ

なのでこのような白い花に出会う事が出来る

ミョウガ好きならこの状態でも収穫して食べるところだが

我々夫婦はミョウガを好まないので

花をめでて楽しんでいる

 

ゴーヤ

今年も楽しませてくれたゴーヤ

先週はまだ黄色い花が沢山咲いていた

1週間で様変わり

花はほとんど無く

下の葉が枯れている

天気の良いうちに片づけ

30分ぐらいでこの状態

蔓を片付けていると重さで下がった

ゴーヤを発見

今年最後の収穫でした

 

長ネギ

小さいと思っていた長ネギ

10日前に土寄せしたばかりですが

根元が伸びている

気温が上昇し暑くなると成長をストップする長ネギ

今年はストップしている時期が長かった

前回追肥をして土寄せしたので

今回は肥料は無しで・・・と思ったが

早く例年の大きさに育って欲しくて

少し肥料をいれて土寄せ

やはりこの時期にしては小さい
でも順調に育っている 

足跡

土曜日は良い天気で農作業日和

畑に到着し一回り

これは玉ねぎの苗

中央に穴が開いている

私のこぶしを2周りぐらい大きくしたサイズ

穴の写真上側は爪痕？

おそらく熊

畑を斜めに横切り足跡が続いている

今年は山の木の実が少ないので

冬眠を控えた熊の目撃情報や足跡の情報が絶えない

10年以上畑をやっているが

実際に熊の痕跡を確認したのは初めて

次回からラジオを持って来よう

さすがの熊も音の出ている所には近づかないらしい

自分の身は自分で守らなけらば

川流れ菜

春一番に収穫する川流れ菜

葉を食べるのでは無く

とう立ちした茎を食べる

昨年は種まきを忘れていて

今年の春には食べられなかった

今年はいい感じに発芽

少し間引くぐらいが丁度いい

アップにしてみると

元気な葉が出ている

ニンニクの葉と同じで

雪に閉ざされると葉が枯れてしまう

でも大丈夫

根は春を待っている

雪が解けると新芽が伸び葉が茂り

茎が伸びる

その茎をいただく

春が楽しみ

 

ニンニク

ニンニク発芽

良くわかりませんね

写真では穴の下の方

3週間で発芽

25個定植して

発芽はまだ1個

今年中に20cmほど成長し

雪に閉ざされ葉は枯れてしまう

でも土の中ではニンニクになる部分が成長

雪解けと同時に新芽を伸ばし

6月の収穫へ

我が家で食べるより親戚、知人へのプレゼントの方が多数

我が家で食べる分だけなら買った方が安い

でも育てる楽しみ

これがたまらない

 

蛍庵

連休を利用し車で2時間半かけて

蕎麦を食べに行った

あさひ山「蛍庵」

日本酒の朝日酒造が経営するお店

朝日酒造は「久保田」でおなじみの酒蔵

見学コースもあるが、いつも蕎麦を食べるだけである

お茶が出てくるのだが

崖をよじ登る人がデザインしてある

いつもながらかわいい

蕎麦の味は格別

今回はつゆの醤油が少し変わったように感じられた

 

大根

大根の草取りと間引き

今年は暑かったので種まきを2週間遅くした

最初の本葉が出る頃は

葉が横に広がり成長するが

根が大根の形になり始める頃から

葉が立って見える

大根になる日も近い

種まきが遅い分、収穫も遅い

雪が降る前には収穫を終えたい

 

もみ殻・GET

もみ殻を2袋もらって来た

1袋は小さな布団をたたんだ程度の大きさ

種をまいたところの保温や保湿、長ネギの定植など

もみ殻は重宝する

家内の実家は米農家なのでお願いしておいた

今年の米の作柄は最悪らしい

米を出荷すると等級が付き値段が決まる

良い方から1等米、2等米、3等米、規格外

例年は1等米が８割前後

2等米が2割程度

しかし今年は1等米はほぼゼロ（コシヒカリは新潟県全体で2％程度）

2等米が3割、3等米が6割

普段は少ない規格外も1割程度

しかし新潟県の発表で2等米も3等米も食味は1等米と変わらないと発表

家内の実家でも2等米の食味は良いと言う

我が家の米も家内の実家から購入するので

一安心！

 

長ネギ

長ネギに追肥と土寄せ
酷暑と雨不足は長ネギにも

比較的乾燥に強い長ネギだが

枯れた部分が目立つ

それでも最近の涼しさで勢いを取り戻した

例年に比べればサイズは小さめだが

これからが本番

ムクムクと成長することを願う

サトイモ

今年のサトイモはダメダメ

高温と雨不足

2/3は枯れてしまった

残ったイモもほぼ枯れた状態

最近葉が出て来た

しかし既に遅し

いつもなら茎が80cmぐらいに伸びて

葉の数も10枚以上

写真のサイズは通常なら5月末から6月ごろの大きさ

おそらく親芋だけが少し大きくなっている状態だろう

サトイモの産地が近隣の市にあるが

今年は出荷量が少なく大きさも小さいらしい

温暖化はこんなところにも影響があるようだ

 

ジェノベーゼソース

庭のバジルは花が咲いている

なのでそろそろ終了

家内が柔らかい葉だけを使ってバジルソースを作ってくれた

・バジルの葉

・オリーブオイル

・ニンニク

・岩塩ではなく、あら塩

・ペコリーノ・ロマーノではなくCGCの粉チーズ

・松の実ではなくミックスナッツ（アーモンド、クルミ、カシューナッツ）

材料はほぼ自宅に有る物

味見はパンに乗せて

おいしい！

昼食にはエビをトッピングした

バジルソースパスタ

バジルソースは多めがお勧め

 

大根

2回目に種まきした大根

本葉が出て来たので追肥と土寄せ

土寄せしないと伸びた茎が倒れてしまう

そのままでは曲がった大根に成長する

最近、毎日のように雨が降るので

草が伸び始めている

草がもう少し大きくなったら除草してやろう

最近大根が不作

葉に病気が発生したり

大根の中心に空洞が出来たり

黒く色が変わったり

今年はどうだろう