大根の葉

大根の葉は冬場に重宝

塩を15％から20％で漬けるので

春になってもカビが出ません

塩って優秀ですね

食べる時は刻んで、塩出しを一昼夜

ゴマ油とだし醤油で炒める

熱々のご飯に良く合います

納豆に入れても良し

先人の知恵の保存食

大根

今年は成長が速い

食べ始めているが

今回大量に収穫

沢庵その他に25本収穫

例年より1週間早い

洗い作業が有るので暖かい日でよかった

軒下に吊るして2～3週間

沢庵用の大根が出来上がる

長ねぎ収穫

長ねぎを半分収穫

少し早いが、雨の日は収穫出来ないので

まず、半分を収穫

1週間陰干しするのですが

全部掘ったら広げる場所が有りません

その後、新聞紙でくるんで、立てて保存

保存と言っても食べ進めたり

同僚にお裾分けしたり

年内には無くなるでしょう

冬を越すのは、まだ畑に残る半分

また今度、天気を見て収穫

長ねぎは雪やみぞれに当たると緑の葉がシュンとしおれるので

その前に作業せねば！

玉ねぎ

玉ねぎの定植

10月末から11月10日

婆ちゃんから教えてもらった定植時期

今年も教えに習って実行

株間15ｃｍ

以前に作ったマーカーを使って準備完了

苗を掘り取り定植

定植完了

あれ・・・

畝を例年通り2本作ったが・・・

苗が少なかったみたい

畝1本が余りました

種の量は昨年と同じ

発芽率が悪かったのね

今年は収量が多すぎたので

このぐらいでいいのかも

収穫は来年の6月です

そば打ち

蕎麦かうどんは毎年1回は打っているが

粉を購入しての作業

しかし今回は10年ぶりに蕎麦の実から蕎麦づくり

北海道産の新蕎麦

卓上製粉機で蕎麦の実を挽き

ふるいにかけて細かい粉だけ使う

蕎麦粉100％の麺

粉ひき、ふるいで1時間半

蕎麦打ち作業1時間弱

時間のある時しかできません

爪痕-2

台風でトマトの屋根が飛ばされました

5ｍ離れた所でバラバラに

数年ビニールの屋根をかけていますが

初めてやられました

確かに風当たりは強い畑です

周囲の地形は起伏が少なく田畑が多いので

風の方向によっては遮る物が有りません

でもビニールは丈夫なもので

端が少し切れていますが決定的なダメージが有りません

反対に切れやすいビニールなら

骨組みが残っていたのかも知れません

どちらにしても、台風の前にはビニールを取ること

教えられました

爪痕

先週の台風21号の爪痕

台風21号は大型でした

新潟県では大きな被害は有りません

でも風は強かった

畑をお借りしている家の波トタンが破損

台風が先週の月曜日

週末まで畑へ行くことが出来ませんでした

土曜日に見つけ応急処置を

小屋から材木を見繕い

釘で打ち付けました

根本的に直すには波トタンの交換ですが

今度、家主さんと会った時に相談します

サツマイモ

だいぶ前に掘り終ったサツマイモ

片付けたはずのツルが残っていたようだ

枯れずに息を吹き返した

サツマイモはとても生命力旺盛

栽培の時も植え付け後、葉が落ち

枯れた様に見えるが

ほとんどの個体がそこから成長を始める

新潟では寒くなるのでこのまま枯れてしまうが

暖かい地方なら徐々に育つんじゃないかな？

windows10

windows10の大型アップデート

Windows 10 Fall Creators Updateが配信されている

早速手動でアップデート

今はまだその最中

thinkpad X201である

7年前のノートパソコン

中古で入手しメモリーを増設し

windows7からwindows10バージョンアップしいまだ現役

現役と言ってもネットを閲覧するぐらいですが

マウスは使わず赤いトラックポイントを使っている

バッテリー駆動で無線ＬＡＮなので本体1つで部屋中移動できる

いろいろセットせずに使える手軽さが長く使えている要因かな？

ニンジン

今年最後のニンジン

だいぶ茂って来た

株間が狭い部分が有るので少し間引き

ニンジンの赤ちゃんが育っていた

野菜炒めでいただきました

収穫は雪の降る頃と雪が融けた春かな？