大根菜

先日収穫した大根の葉っぱを塩漬けしました。

雪の降る頃、良く漬かったら塩出しをして、炒め物や煮物に使用します。

食べ物が少なかった昔の、冬の食材です。

このような食材が懐かしいとは、年ですね！
さらに懐かしくて、漬けてしまうとは・・・やはり俺は昔の人ですね！！