大根

大根を1本いただいた

立派な春大根

我家でも2年前までは春大根を作っていた

今は作付けしていない

美味しいのはわかっている

収穫のタイミングが短期に集中するため

週末農業では時期を逸する事がしばしば

冬の大根は徐々に成長するために

1週間や2週間そのままでも美味しさが持続する

寒くなると甘味が増して行く

対して春大根は

全部が同時期に収穫期を迎える

ぼやぼやしているとトウが立ちスカスカの大根になってしまう

いただいた大根は瑞々しくて美味しい

収穫がジャストタイミングだったようだ