山くらげ

前回キンピラで食べた茎レタス

今度は乾燥させて山クラゲを作った

幸い暑い日が続いたので天日で3日干して

カラカラの状態

揉み洗いし

水につけて一晩

4cmに切り2分茹でる

味付けは何にしようかと考え

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中華風がよさそうだ

でも確たる自信が無い

そこでスーパーの中華クラゲと和える事にした

中華クラゲは以前からよく購入している

今の時期だと畑で取れたキュウリと和える事がしばしば

大正解

それにしても山クラゲのシャキシャキした食感

なんと美味しい事か

クラゲにクラゲとても良い組合せ