山椒

久しぶりに実家の畑を見て回ると

山椒の木を発見

私が子供の頃は無かったような？

母に確認すると私が家を出てから植えた物らしい

山椒はオスの木とメスの木が有り

両方無いと実を付けない

栽培農家ではメス10本に対してオス1本割合で植える

開花時期にミツバチがオスの花粉をメスに運び受粉する

植えた当時の事を聞くと

知人が2本の木を持って来てくれたそうだ

その方はオスとメスの事を理解していたのだろう

沢山の実を付けている

少しもらって来て

ネットを見ながら食べ方を検索

実山椒は佃煮がいいらしい

作ってみたが辛くて辛くて無理

収穫が早かったようだ

収穫の目安は

・色が薄黄緑色

・皮が柔らかくつるんとした状態   だそうだ

色は合格

しかし皮はまだ硬く凸凹している

もう少し熟したら再チャレンジ！