土用の丑の日

 

土用の丑の日にはウナギ

縁起物なので

蘭学医の平賀源内が事の起こりなので

本当は縁起物ではありません

上の青い線で囲まれた部分に使ったのが

パックに入っていた山椒

下の赤い線で囲まれた部分に使ったのが

先日、自作した山椒の粉

食べ比べてみた

味はタレの濃い味に負けて良く分からない

しかし香りが違う

市販品は開封時には山椒の香りがするが

タレに紛れると香りは分からなくなる

対して自家製は香りが強くタレに負けない

自家製も時間がたてば香りが飛んでしまうのだろが

作る価値はある

飲み物は梅酒

10年物の梅シロップとウオッカに水と氷を入れて

梅シロップはとても便利

ウイスキーベースだったりブランデーベースだったり

水だけで割れば梅ジュースに