沢庵試食

漬け込み後２週間以上経過した沢庵
1本出して食べてみた

中心部まで色が浸みている

という事は味も浸みている

表面のしわの感じもいい

んー美味しい

今年は半分に切って

半本づつ漬けたので

量もいい感じ

今年の沢庵・・・大成功

ハクサイ

雪の中でハクサイを1個収穫

気温が下がるとハクサイは甘く美味しくなる

今夜はハクサイと長ネギをたっぷり使った

鍋にしよう

 

初雪

土曜日から日曜日に掛けて

初雪

畑も真っ白

そんな中玉ねぎはどうかな？と

確認すると

雪に埋もれて緑の葉だけ見えています

根雪にはならないでしょう

昨日の夜は雨が降っていました

雨なので一度、融けて土が顔を出すと思います

でも根雪になる日もすぐそこです

 

大根 全収穫

今期の大根はこれで収穫完了

今年は3回、時期をずらして種をまいた

これが3回目の大根

太さも長さもいい感じ

洗い終えたら表面を乾かしビニール袋に入れて

立てて保存

 

雪に備えて

雪に備えて井戸ポンプの試運転

我が家は住宅街

雪が大量に降るので雪を捨てる（置く）場所が無い

雪が降るたびに井戸水で雪を融かす

週末の天気予報は雪だるま

雪の季節がやって来る

オレンジ色のスコップと雪かき棒は車に装備する 

味見

干し柿を味見

写真の干し柿は

作成時にへたが取れた柿

ヘタが無いので苦肉の策

割り箸を突き刺し吊るした

良い色になったので食べてみた

美味しいのだがもう少し乾かした方がいいようだ

他の40個は吊るしたままに

 

野菜の保存-2

長ネギ収穫

まだ畑に2割ほど残っていますが

干しておく所がない

春までそのまま

雪の中で収穫なんてしていられません

今のうちに新聞で包んで立てて保存

こうすると寒い間は食べる事が出来ます

細い物だと乾燥してしまい食べる事はできませんが

一般的な太さであれば大丈夫

野菜の保存

冬に食べる為のハクサイとキャベツを収穫

雪が降り積もると収穫不能になるので今のうちに作業

まだ半数は畑に残っていますが

もしも雪が遅かったら畑の物から順次食べ進めます

キャベツは根を付けたまま

ハクサイは根を切って

自宅の軒下に並べ

雪除けのネットで養生します

これで2月ごろまでハクサイとキャベツが食べられます

畑も紅葉

お隣の畑のイチジク

綺麗な黄色

こちらは畑のブルーベリー
赤い葉に変わった

12月に入ると

一気に散ってしまう

そろそろ冬将軍の御登場

干し柿（中間報告）

干し初めてから3週間

こんなにオレンジ色だったのに

飴色に変わって来た

そろそろ試食が出来そうな感じ

週末にでも1個食べてみようかな？