ベーコン

6時間スモークしてベーコン完成

10年以上前に自作した燻製器

小さめのブリキ缶を2段重ねて固定

せんべいの缶を蓋にして

下にガスコンロとスモークチップを入れる

フライパンのスペースがある

中間部分には温度計

温度は60度から70度の間

これが難しい

気温に左右され

ガスコンロの調節とスモークチップの補充を

15分から30分おきに実施

中はと言うと

何本か吊るせるように鉄の棒を入れてある

今回も美味しいベーコンが出来上がった