沢庵

大根が干し上がったので

沢庵の漬け込み

本数は減らし長さも半分にカット

2人で食べるには1回に1本だと多い

重石をたっぷり乗せて

5日もすれば大根から水分が出て

押し蓋まで水に浸かる

そうなったら石を1個にする

いつまでも重い石を乗せておくと

水分が出過ぎてシナシナの沢庵になってしまう

あとは2週間程度待てば食べる事が出来る