リコール

スズキ自動車から「重要なお知らせ」が届いた

平成25年に購入したスイフトがリコールリスト入り

補助電源モジュールの不具合

対象車種が多い事と、1台の作業に時間が掛かるので

修理は1月の予約となった

それまで症状が出ませんように！

ニンニク

雪が解けたので畑を見に行った

ニンニクの周りが、すごい草

明日から雪

大雪マークが3日続く予報

今度は根雪かな？

燻製

2週間前に仕込んだ豚バラ肉

燻製を終えベーコン完成

朝食で食べた

塩分2.5％、購入するベーコンは2％程度

そのまま食べると少し塩辛い

炒め物の具材にすると最高の塩分

水抜き

畑の休憩所

冬場は水道が凍り付いてしまうので

元栓を止めて

全体を水抜き

蛇口を全部開けても低い場所の水は抜けない

一番低い位置と思われるトイレの配管

以前、この位置が凍り配管が抜けた事が有った

栓を外し作業終了

春まで水は出ません

錦爛

山形の錦襴－吟醸生

ドライブの途中で購入

とってもフルーティーなお酒

生酒だけに要冷蔵

冷酒で味わう美味しいお酒でした

玉ねぎ

雪が少し積もったが

それ以降、雪は無い

畑を確認

玉ねぎが元気だ

例年なら雪でつぶされ

緑の葉が枯れている様に見えるのだが

今年は雪が少ないためか

太く育っている

成長が早いと

春のトウ立ちが心配

半数がトウ立ちしても

我が家では十分な量が収穫できるのですが

アカモク

近所のスパーマーケットで購入

商品名は「ナガモ」と有る

新潟の名称のようだ

別名「ギバサ」

正式名称「アカモク」らしい

茹でると綺麗な緑色に

半分は刻んで酢味噌で

残りの半分は醤油マヨネーズでいただきました

癖が無く食べやすい海藻

そして値段が安い

ブルートゥースで遊んでみた

スマホでキーボードとマウスを使ってみた

キーボード、マウス共にブルートゥース接続

設定は意外に簡単

マウスは少しタイムラグが有る

キーボードはローマ字変換が良くわからなかったが

まあまあ使える

日々使用する訳では無いが

いざと言う時・・・

それが何時かはわからない

イクラ

今季3回目のイクラ

生の筋子（鮭の卵）を割と安く購入

塩水の中でバラバラにほぐす

水洗い後、容器に移して

醤油、出汁醤油、日本酒、みりん、を入れて

一晩

宝石のようなイクラの完成

ネットリして美味しい

今年のイクラは最後かな

柿

初雪の中、最後の柿もぎ

まだ木に実は付いていますが

柔らかく熟しつつある

硬い柿が好きなので・・・最後かな？

少し柔らかい物もありますが

甘くて、冷たくて美味しい

雪

初雪です

今年は暖冬小雪じゃなかったかな？

暖冬小雪に騙されるな

気象庁曰く

最終的に平均すると平年より気温が高めで雪が少いかもしれない

気温が下がらない訳でな無いし

雪も降らない訳では無い

んーなるほど

雪も降るし気温も下がるんだ

そうなんだね

ベーコンの仕込み

豚バラを約2kg

熱湯で表面を殺菌

ソミュール液（漬け汁）
・水：1L
・塩：150g
・砂糖：30g
・コショウ：適宜
一度沸騰させて冷えたら酒を投入
・酒50cc（今回はウイスキー）

バラ肉をソミュール液に浸し

空気を抜いて冷蔵庫へ

これで仕込みが完了

2週間後は燻製作業へ

全収穫

大根を全部収穫

雪が降る前の作業

大小合わせて30本

小屋で保存

積雪が有る時は小屋が冷蔵庫

少しは乾燥しますが

3月ぐらいまで食べる事が出来ます

師走

師走、家内の職場でも忙しい日が続いているらしく

お疲れモード

こんな時は

甘い物を

今回はコージーコーナーのショートケーキ

2人で3個

充分楽しんで

少しは疲れが取れたかな？

おでん

家内作

メインは大根

冬の大根は甘くて美味しい

みずみずしく柔らか

なのに煮崩れしにくい

冬はおでんと日本酒で

全収穫

残りの長ネギを全部収穫

今年の長ネギは元気がいい

掘り取る時の根

真っ白で根としては太い

この根が上へ上へと伸びている

元気な証拠

夏が暑すぎて長さはそこそこですが

太さは申し分なし

寒くなり味も最高

緑の葉を折るとトロトロの粘質物が

栄養エキスらしい

やっぱりネギは元気の塊だ

沢庵

大根を干して15日（2週間が経過）

樽に漬込んだ

例年は10kg程度の量

今年は大根が良くできたので

20kg（約30本）を漬けた

昨年使った樽では小さい

幸い一回り大きい樽が有った

大量の石を積み重石に

完成までしばしお待ちを