鉄砲漬け

白ウリの鉄砲漬け（醤油漬け）

漬込みから1週間が経過したので

食べてみた

漬かっている

漬け始めの写真が

これ

御飯がすすむ漬物

久しぶりに作ってみたが上手に出来た

無線LANルーター

無線LANルーターを床に置いていたが

ソファーなどが障害になるのか

時々切断する

そこでお引越し

2ｍ上に持ち上げた

電源ケーブルを延長し引き戸の上へ

イイ感じ

電波が途切れ無くなった

もっと早くやるんだった！

第4のチョコレート

第4のチョコレート

ルビーチョコレートを食べてみた

第4と言うのは、80年ぶりに新しいチョコレートなのだそうだ

ダークチョコレート
ミルクチョコレート
ホワイトチョコレート

そしてルビーチョコレート

綺麗なピンクはカカオの色らしい

味は他と大きく変わる所は無い

美味しかった

除雪車出動

一晩で20cm

累積30cm

除雪車が出動

軽い雪なので扱いは楽

例年から見れば半分

この辺の今年の雪は少ないようだ

今年の干支は

12年かけて集めた干支の人形

小さな鏡もちに付いていた物

今年の干支はイノシシ

周囲の干支は順不同

遅ればせながら今年もよろしくお願いします

寒ブリ

寒ブリの刺身

12月～1月が美味しい時期らしい

脂の乗りが良く

見た目、味ともに言う事なし

正月は関西を中心に需要が多い為か

近所に出回るブリはここまで立派ではない

冬は魚が全体に美味しい時期だ

鉄砲漬け風

夏に収穫した白ウリ

20％の塩漬けに

鉄砲漬けを作ろう

本当の鉄砲漬けは、ウリの上下を切り落とし、中の種をくり抜き

筒状にしたものに大葉、青唐辛子を詰めて漬けたもの

筒を鉄砲に見立てたのだろう

でも今回はウリを2つ割りで作るので「鉄砲漬け風」である

水を時々取り換え一昼夜の塩出し

その後、漬け汁に

醤油
砂糖
酒
酢

1週間で出来上がる

白ウリの難しいところ

早く食べないと酸味が出やすい

対策として

短時間茹でる事

茹で過ぎると食感は悪くなる

畑

今年は雪が少ない

畑は例年50cm～1mの雪で覆われる

これは一昨日の写真

玉ねぎの苗が元気

少し気になる事

玉ねぎの生長が早いとトウ立ちしやすい

トウ立ちすると玉の部分が成長しない

そうなっても半分収穫出来れば大丈夫なんですが

奈良漬け

昨年8月に仕込んだ奈良漬け

ようやく美味しく出来上がった

自宅用とおすそ分け用

綺麗な飴色に

例年は3か月で現在のような状態になりましたが

今年は5か月

それには理由が

例年、砂糖は白砂糖を使っていた

今年初めてザラメを使ってみた

仕上がりは遅いのですが

味は最高

白砂糖は甘味が強いが何処かにえぐみが有る

それに比べてザラメ、甘味は少し控えめで

えぐみが無く上品な味わい

奈良漬けにはザラメだな

メガネを購入

弐萬圓堂で眼鏡を新調

上が今回購入したメガネ

下が今まで使ったいたメガネ（これも弐萬圓堂で購入）

代わり映えしないデザイン

レンズの度数が違うんです

遠近両用メガネですが

老眼が進み手元の文字が見え辛くなった

と言うことで新しいメガネ

車庫の屋根修理

連休は車庫の屋根修理

雪でやられてしまった

母屋から落ちた雪が車庫の屋根を直撃

ポリカーボネイトではあるが27年を経過した屋根は弱っていた

ガルバリューム鋼板のトタン板で補修

今度雪が落ちても大丈夫・・・だと思う

最終的にはプロにお願いしないとね

雪の心配がなくなる春以降かな？

ゴム管用ソケット

ガステーブルコンロ用に購入

ガス管をワンタッチでつなぐ道具

ガス管接続部が90度回転する

インターネットでの購入ですが

箱がデカい

更に昼は仕事をしているので

再配達していただいた

効率が悪かったな

モモちゃん

今日の天気は雪

モモちゃん、昼は外のテラスで1日を過ごし

夜は我々と家の中で就寝

16歳も過ぎると寝ている時間が長くなる

テラスでも誰に向かってか「ワオー」と小さい声で鳴いている

鎖に繋がれていますが、テラス内をグルグル徘徊

まだまだ元気

ズワイガニ

カニが食べたくなった

解凍のカニ

大きいが足が取れている

なので価格は安い

色も白く殻は比較的やわらかい

でも一人一杯なので充分楽しんだ

長太

休日の昼はラーメンで

隠れ家麺屋「長太」

新潟県胎内市のラーメン屋さん

家内が注文した塩ラーメン

魚粉が効いている

私の注文は味噌ラーメン

太麺でスープがうまい

両方食べてみたが私は味噌かな

塩ラーメンは細麺

味噌ラーメンも細麺で頼めるようだ

久々に満足したラーメン

静かなお正月

昨年11月に家内のお父さんんが逝去

松飾り無し

鏡もち無し

年始の挨拶無し

初詣無し

おせちも少なめ

例年恒例、イカニンジンだけは作りました