春の花

これから開花のハクモクレン

やはりこれから開花のツバキ

花も緑も一番きれいな季節です

 

開花宣言

新潟地方では昨日桜の開花宣言が出た

畑でも・・・

これは梅の花

3日前の写真

新潟は春になると

梅も桜もみんな開く

と昔から言われるように

雪が解け気温が上がると

一気に春になる

中国の言葉に

梅花（バイカ）、春をもたらす

というものがある

春になったので梅の花が咲くと言うよりは

梅の花が春を連れて来る

という考えである

 

本格始動

野原のように草が出た畑

土壌が酸性に傾いているので

中和用の石灰をまき

ミニ耕運機で攪拌

一応、見た目は畑に戻った

種まき前にもう一度

耕して肥料を入れ畝を作る

目標は4月10日

畑の始まり始まり

ニンニク

最近のニンニク

追肥も終えて気温も少し上昇し

緑が濃くなってきました

3月初旬の写真が下です

見てください

随分大きくなりました

大きくなあれ・大きくなあれ

 

トウ菜初収穫

長かった冬も終わり

ようやく春らしくなって来た

家内がトウ菜を収穫してくれた

本数はまだ少ない

茎の部分は野菜特有の甘味があり

葉の部分はほんの少し苦みがある

茎を楽しむ野菜なので当然と言えば当然である

祖母は常々

初物を食べると75日長生きする

と言っていた

根拠は良くわからないが

俺もこれで75日は長生きをできるかな

ウインドブレーカー

2月中に購入していた

ユニクロのウインドブレーカー

新潟地方もようやく暖かい日が来るようになった

本当に薄いのでこれから出番が増えそう

軽くて着心地もいい

フードが付いて

収納袋も付いている

春のお出かけに使えるな

 

メガシャキ

来週の検査に向けて

書類作成で疲れているので

・・・ではありません

それも少しは有りますが・・・

イエローハットでのいただき物

先日、車の水あか取りを購入した際

これをどうぞと渡された

試しに飲んでみた

甘い、苦い、、薬くさい、コカコーラのような味もする

成分は

果糖ブドウ糖、カラメルシロップ、ガラナエキス、酸味料、カフェインその他

車を運転する時はこんな物は飲まずに

疲れたら休憩

これが一番だと思う

あー全部は飲めなかった（100mlなのに）

スマホ機種変

私のスマホは左側

上が旧機種で下が今回購入の機種

家内のスマホは右側で

やはり上が旧機種で下が今回の購入機種

前は違う機種を使っていたが

今回は同一機種の色違い

ドコモオンラインショップで安かったので購入

それだけでなくLineのテレビ電話が写ったり写らなかったり

私の機種は本体容量が16GBでほぼいっぱいだったこと

など色々と理由を付けて機種変

シャープAQUOS sense4

契約変更は無かったので

設定は自分で家内と私の2台を実施

家内は設定に手を出さない

1台に2時間半の計5時間、その他順次アップデート

設定の途中でAndroid10からAndroid11のバージョンアップも有り

土日の2日間でようやく安定

新しい物はなんだか嬉しい

いい機種に出会えたと思う

安かったし！

ウイスキー

最近国産のウイスキーが手に入らない

安いウイスキーは出回っているが

少し良い物は発売中止か品薄

数年前のNHK朝ドラの影響が大きい

そこで今回2回目の購入

シーバスリーガル ミズナラ

スコッチウイスキーである

通常のシーバスリーガルを日本風にアレンジした一品

昔、国内で調達できる樽に向く木材でミズナラが選ばれた

そのミズナラ樽を使い最終熟成したのが

シーバスリーガル ミズナラ

どちらかと言うと甘い香りがする

賛否が分かれるところだ

私はこの甘い香りが好きだ

今回はシーバスリーガル18年のミニボトルも付いている

実はこれも楽しみ

国産で18年物だと手が出ないが

シーバスリーガルはお手頃価格

でも飲んだことが無いので味を確かめたい 

トウ菜

秋に種をまき

越冬した「トウ菜」

雪解け時には葉がほとんど無かった

少し元気になって来た

文字道理

トウ＝茎  が成長したら食べる

近くで撮影すると

既に成長し始めている

暖かくなると一気に茎をのばし

アッと言う間に終了する野菜

あー楽しみ！

 

追肥

これはニンニク

雪でほとんどの葉が枯れたが

新しい緑が見える

この日はニンニクと玉ねぎの追肥作業

茎から5ｃｍ離れた所に浅い穴をあけて

肥料を大さじ1杯づつ

曇りのわりに寒くない1日

気温で14度ぐらい

このまま暖かくなるかなと思ったが

そんな事はない

今日の最高気温が10度の予報

10度はまだ暖かくは無い

まだ3月だから

 

長ネギ

秋に収穫せずに畑に残した長ネギ

全滅かな

葉は枯れ元気が無い

全部掘ってみた

土に埋もれた白い部分は生きている

秋より太く、重い、更に瑞々しい

食べれば柔らかくて甘い

以前にも一度越冬させた事がある

その時は夏までそのままにしていた

夏になると芯は硬く食べられないが

脇から新しい長ネギが成長する

夏場の長ネギで重宝したが

太くは育たない

今回は芯が硬くなる前に全部収穫

美味しいくいただきました

 

初仕事

雪の重さで

ブルーベリーのネットが切れて落ちた

毎年雪は降るが初めての経験

今年の畑の仕事始めは

ネットの修理

大きく裂けていたのは1個所

その他は紐が切れたり、紐を通すリングが切れたりで

縛る箇所を増やして

何とか復旧

屋根の下にはまだ雪があるが

その他はほぼ解けた

春仕事の開始

 

3月11日

3月11日は家内の誕生日

新発田「やまの辺」さんの

フルーツ生ロールケーキ

1本の1/4づつ切り分けた

家内の職場では花と体の癒しグッズをプレゼントされていた

もう一つ忘れてはいけない事が

東日本大震災

震災の1週間後に私たちは従姉の孫の為に

新生児用紙おむつとお尻ふきを車に積んで

仙台に行って来た

海沿いには行かなかったので

津波の惨状を目の当たりにはしなかった

でも道路の寸断で回り道を余儀なくされた

仙台の家では電機が開通していたが

水道はダメ

持って行つた水20リットルタンク2つも置き

仙台を後にした

今でも忘れられないその光景

玉ねぎ

こちらは春の芽吹き

秋に育った葉は落ち新しく緑が芽吹いています

3月20日の彼岸には追肥を完了させてたいです

今年は雪が多かったので成長が遅い

でも元気に育っている

まだ小さいですが

 

こちらもバキ

ハクモクレン

膨らんだ花芽を付けて落ちていました

周囲にはまだ雪が有ります

 

大雪の影響

今年の大雪で畑も結構な被害に

これはスモモの木

枝分かれした幹の1本がバッキリ折れています

雪の重みと風の影響でしょうか？

 

そら豆

スパーマーケットで見かけたので

春の味「そら豆」

これは九州産の品

さすがに地元産はまだ出て来ません

そら豆はサヤが上に向かって実ります

まるで空を指しているように

なのでそら豆

春が待ちどおしい

 

一品香

新潟市江南区亀田の「一品香」へ

家内が一度、友人と訪れた事があるらしい

その時は午後1時を過ぎていたので

お客さんはまばら

たいして流行っていない店だと思ったらしい

その日は昼12時ぐらいに行ってみた

日曜日という事もあるのか

ほぼ満席

空いているのはカウンター席

注文は「海鮮塩ラーメン」

少し塩分が強め

でも美味しい

麺は自家製麺と思われる

ツルツルしこしこで美味しい

チャーシューが一枚、これも美味しい

メニューはラーメン、丼、定食、一品料理と幅広い

近くに行ったらまた入ってみよう

 

開栓

冬の間止めていた水道

畑の休憩所でお借りしているお宅の話

畑にはまだ雪が有り

近くに寄る事も出来ませんが

家屋の周りはだいぶ雪解けが進み

水道メーターも見ることが出来る状態

まだ雪はチラつきますが

水道が凍り付くような気温にはなりそうもない

水抜きしていた蛇口を閉め

水漏れが無いかゆっくりと開栓

空の水道管に水が流れ

メーターが一気に回ります

20秒もするとメーターがほぼ止まります

少しづつ動くのは

水道管の中のエアーの為

蛇口をひねるとエアーがプシューと出て

後に水が出ます

2～3回繰り返し

水道メーターが完全に停止

水漏れは無いようです

水道は準備OK

 

粕漬け

奈良漬けの酒粕を使って

ブリの粕漬け

酒粕は砂糖、塩で味が付いているのでそのまま使用

今回はブリに挑戦

以前はギンダラ、ギンガレイ、鮭で作った事がある

脂の乗った魚が美味しい

ブリは刺身用のブロック

ラップに酒粕を適量

ブリをガーゼで包み更に酒粕を乗せる

包み込んで冷蔵庫で4日以上

※ガーゼで包む事で取り出した時に酒粕が付きません

※魚は焦げやすいので焼くときはこまめに確認してください

上品な粕漬け・サイコー

 

奈良漬け

出来上がりの遅れていた奈良漬けが

ようやく美味しくなった

昨年は初夏の天候が安定しなくて

白ウリの成長が遅かった

育たない事を考えると

奈良漬け用の酒粕の購入も遅れた

遅れただけなら問題ないが

品切れの店が続出

ようやく必要量の1/3確保

残りの2/3は他の銘柄で代用

代用品は所詮代用品

味が安定しない

微調整を繰り返して

ようやく思うような奈良漬けが完成した

食べてみればなかなかの味

家で食べる分にはOK