年越しそば

今日は大晦日

私のブログにアクセスしていただきありがとうございました

大晦日は年越しそば

と言う事で、そばを打ちました

3年前までは粉を挽いてそばを打っていましたが

最近はごとんと無沙汰です

そば粉を少し手に入れたので、つなぎに小麦粉をいれ手打ちしました

粉を挽いていた頃は100％そば粉で打っていましたが、買った粉では少し難しい

自分の腕が信用出来ないので、家族に出す前にそっと味見

これなら大丈夫、そこらの手打ちそばより美味しいと自己満足！！

仕事収めです

今年も仕事収めです

まだまだ仕事が続く方、年末年始の休暇の無い方、ご苦労さまです

今回の私の職場（現場事務所）は雪が結構降り積もる所なので

除雪対策に

バックホウを借りました

私は免許が無いので運転できませんが、現場で働く人たちは免許を持っています

今年はすでに数回出動しています

今シーズンは雪が少ないようにお願いします、パンパン

調子が悪い

１週間ぐらい前から調子が悪かったオーブンレンジを処分します



代わりに購入したのが写真のオーブンレンジです

もう２人暮らしになったので大きいものは要りません

一番小さい容量です

シンプルイズベスト（何でカタカナやねん）

雪の中で

雪が止んだので畑を見に行きました

雪囲いをしたスナップエンドウは元気です

ネットのおかげで確実に雪をブロック

ネットの中のスナップエンドウです

春までがんばってね！！

牡蠣のシチュー

牡蠣のオイル漬けは馴染むまで少し待つとして

牡蠣が待ちきれないので、牡蠣のシチューを作ってもらいました

具は、ジャガイモ、にんじん、玉ねぎ、茹でた大根の葉、牡蠣

野菜は全て畑で取れた物です

この料理の野菜自給率100％達成

牡蠣のオイル漬け②

前回のオイル漬けは出来上がりを美味しくいただきましたが

今回は奥さんの調理方法をカメラに収めました

牡蠣をフライパンで乾煎りし、オイスターソースを適量投入

冷めたら牡蠣をビンに詰め、にんにく、ローリエ、鷹の爪、オリーブオイルを加えて出来上がり

こんなに簡単であんなに美味しい物が出来るなんて！！

年をとると寒いので

ユニクロのマイクロフリースを買って来ました

ヒートテックの下着にフリース２枚重ね、そして薄めのコートで出かけました

外を歩く時は丁度いい感じですが、お店に入ると暑いぐらいです

フリースは１枚で充分暖かい素材ですね

雪です

まるで山水ですね

外は今も雪が降っています

これは積もりますね、明日も雪の予報です

「枯れ木も山の賑わい」ではありませんが、写真的には雪も無いよりはましかな？

お米

今秋から奥さんの実家より玄米を購入し、コイン精米所で精米し食べています

財布には千円札が有ったのでコイン精米所へ出かけました

さあ始めようと思ったところ・・・紙幣は使えません

使えるのは100円硬貨、500円硬貨のみです

そうです、ここはコイン精米所、コインしか使えないのです

同じ敷地内のコンビニで安い買い物をして100円硬貨をゲットしました

無事に精米完了

なぜコンビニの敷地内にコイン精米所が有るのか解りました

今朝の事

氷です、気温が0℃以下になった証拠です

今週末には雪の予報も出ています

雪は積もっていませんが確実に冬です

畑もしばし休みです、冬眠でもしょうかな・・・

プレゼント

知り合いからいただいたシクラメンです

私は野菜を作るようにはなりましたが、花は苦手です

買って来ても、貰っても長持ちしません

お世話がいい加減なんです

シクラメンはあまり手が掛からないようなので、しばしお手入れを！！

冬将軍

12月10日（土）の朝です

実は今年2回目の雪です、1回目はこんなに積もらなかったのですが

これでも可愛い方です

一晩に30ｃｍなんて言う事もあります

雪のシーズンが遅く短く、量が少ないように・・・アーメン

牡蠣のオイル漬け

宮城県に居る従姉から牡蠣が届きました

松島の牡蠣は大震災で壊滅的な被害を受けたと聞きますが、徐々に回復しているようです

2/3は牡蠣フライにそして残りの1/3はオイル漬けに（奥さんが作ってくれました）

牡蠣をフライパンで焼いてオリーブオイル、ローリエ、鷹の爪、にんにくを入れ漬け込むそうです

2～3日置いて酒のつまみに・・・んー美味しい

1週間後には牡蠣のオイル漬けとキャベツのパスタに・・・・・んーーー美味しい

また作ってください！

キャベツ

大玉ではありませんがキャベツが最盛期です

葉っぱが大きいのでキャベツが小さく見えますが

直径25ｃｍぐらいは有るのでまあまあの出来です

キャベツの越冬方法を今年、教えてもらいました

①不要な葉は取り除く
②根を付けたまま引き抜く
③雪が当たらない土の場所に根を下にして置く

こうすると春までキャベツが持つそうです

※畑にそのまま置くと腐って食べられなくなります

白菜の冬支度

白菜の冬支度です

収穫前に白菜の外葉をしばります

2週間ぐらいしたら根から切り離し軒下で保存します

葉っぱが少し虫食いですね

大きさも少し小さめの我が家サイズ

これからもう少し太るかな？（野菜が・・・）

にんじん

夏の終わりに種をまいたにんじんが収穫できるようになりました

種を一袋まくと、2人では食べきれない量のにんじんが出来ます

前回までは小さいにんじんばかりでしたが、今回は

このぐらいに育てば立派なものでしょう

周りの畑を見ると、こんなに小さなにんじんは我が家だけのようです

でも上出来、上出来！

ベーコン

ベーコンの燻製器（自家製）です

2週間の眠りから覚めた豚バラの塊がベーコンに生まれまわります

燻製すること8時間、今回は2ｋｇのベーコンの出来上がり

ベーコンのついでにチーズの燻製も作りました

燻製途中の写真ですが、完成品の色はベーコンと同じ茶色

レンジで暖めてとろけるぐらい軟らかくしてフランスパンでいただきました（私パンは作りませんから買っていました）

今回の燻製  大成功！！

春まで

春まで保存する大根です

全体を土で覆うと春まで瑞瑞しく保存できます

去年はお隣さんに教えてもらい15ｃｍぐらいの小さい大根だけを保存しました

春になり大根を食べたらびっくり、瑞瑞しい上に美味しさが増した感じです

今年は去年ほど小さい大根はありませんでしたが、それでも小さい物を10本ほど土に埋めました

春にあの感動をもう一度！！