白菜のハチマキ

冬に保存するための白菜

キャベツは生まれつき葉の数が決まっているので

大きくなる事はあっても葉が増える事はありません

白菜は葉の数が決まっていないので内側から次々に育ち

そのままだと葉がに外に開いて行きます

ハチマキをすると、密度の高い白菜が出来上がります

ミニトマト

１１月末の収穫

もう山には雪が見えているのに

まだまだ元気

下の写真のように春先に屋根を付けたからでしょうか

ミニトマトは原種に近いので丈夫なのかな？

ブロッコリー

お隣の畑のブロッコリー

食べごろを少し過ぎて花が咲きそう

出荷している訳では無いらしいので

30株は多め

取り時を逃す野菜はどうしても発生する

沢庵

自分たちで初めて沢庵を漬けた

昨年まで、ばあちゃん（奥さんのお母さん）に漬けてもらっていた

ばあちゃんの沢庵レシピ

大根：大ざる1杯ぐらい
ぬか：ボールに2杯ぐらい
塩：酒のワンカップ3杯ぐらい
砂糖：1ｋｇの半分ぐらい
沢庵の素：いい感じ

？？？難しいレシピである

それだも昨年、このレシピから大体の量を割り出した

インターネットでレシピを探す

色々な分量のレシピが出て来る

それでも塩の量は6％前後が多数

ばあちゃんのレシピはと言うと

6.5％・・・  すごい

ハカリも使わないのに、何で？？？

勘と経験は強い！！

インパクトドライバー

インパクトドライーバー

日曜大工用に購入

日立製のFWH14DGL(2LEGK)

プロ用では無くDIY用（私の用途には充分すぎる）

値段も15,000円程度

ネジを打ち込む為に数回使った

タイヤ交換の補助にも使ってみる

別売りのソケット（安物で500円ぐらい）を付けて

インパクトレンチでは無いのでトルクが弱い

あくまでも補助として使う

クロスレンチでナットを緩め

このインパクトでナットを外す

スタッドレスタイヤを付けてインパクトで軽く締める（締めすぎ注意）

最後にトルクレンチで確認

作業時間が2割短縮

なによりネジを廻す労力が5割減少

文明の利器は偉大である！

サトイモ収穫完了

晴れた日を狙ってサトイモの収穫

今年の秋は暖かい

東南アジア原産のサトイモ

暖かさと雨を好む

育ちが悪いと細長いイモのまま収穫となるが

全体的に丸々している

昨年までは泥付きで保存していた

今年は洗って保存してみた

最初の料理はイモ味噌

サーみんなにお裾分け！

キャベツ

徐々に収穫期を迎えているキャベツ

そろそろ越冬の準備

先日、三重県から従兄弟がやって来た

家庭菜園よりは大きい畑を趣味で作付けしている

三重ではキャベツをやっと定植したばかりだと言う

玉ねぎも、新潟では雪を見据え定植は既に完了している

でも三重でまだ苗が小さく

定植は1ヶ月後だと言う

雪の有無、気温の差をはっきり感じる会話だった

玉ねぎ

順調に成長中の玉ねぎ

でも雨が降ると水が溜まる

通路は踏みしめられて水はけが悪くなる

ネギ類は乾燥には強いけど湿気には弱い

なので、スコップで耕した

耕したと言うよりは穴をあけてみた

土が緩んで一気に水が引いた

春先も土が雪に締固められるので

もう一度、耕しま～す

ニンジン

ニンジンを半分収穫

立派なニンジンと残念なニンジン

ニンジンの葉っぱって紅葉するんですよ

多くはありませんが、緑の中に黄色や赤の葉が

それにしても今回のニンジン、ほとんどが太い

長ネギ

長ネギを収穫

全数ではありません

収穫後1週間ぐらいは乾かして置くため

場所が無い、これで全体の2/3です

全体的に太すぎたようです

下仁田ネギと違いあまりにも太いと硬くなります

細ければ細いで出来が気になり

太ければ太いで出来が気になる

育てるなんてそんなもんです！