ベーコン

2週間塩水に漬けた豚バラ肉

塩抜きをして、いざ燻製

6時間桜のチップでいぶすと水分が抜けて

市販の物より少し硬めのベーコンの出来上がり

塩分も少し強い（添加物を使っていないので保存の為）

スライスしてフライパンで軽く焼けばジューシーなベーコンに

よく焼けば香ばしいベーコンに

燻製温度は60度前後

必ず1度火を通してから食べる事にしている！！