沢庵

沢庵を仕込んだ

大根の数は25本、重さにして12.5kg

例年より1週間早い

なぜ早いのか

答えは簡単

収穫が1週間早かったから

秋の天候が安定していたので

成長が早かった

太り過ぎると漬物には向かない

樽は車庫に保存

重石を10個載せて（20kg位かな）

10日後、水が上がったら重石を1個に減らす

出来上がりが楽しみ