茎レタス（山くらげ）

背丈が30cmで収穫とある

現在20cm

試しに1本食べてみた

葉を取るとこんな感じ

厚い皮を剥いて

なんかキュウリみたい

短冊に切りキンピラで食べてみた

結構柔らかい

癖が無くて柔らかいヤーコンのようだ

山くらげはこれを5mm幅に切り

カラカラに干し上げた物

栄養分が凝縮し食感もカリカリに・・・なるらしい

少しづつ収穫していこう