干し柿

先週話した甘柿とは違い

これは干し柿用の渋柿

こちらは豊作

50個収穫

なり口の枝をT字にカット

ヘタをできるだけ取り除き

皮をむく

2個は黒くなっているので使わない

紐で縛り

鍋で沸かした熱湯に10秒入れ殺菌

小屋に吊るせば準備完了

カビなどが出ずにうまく乾燥してくれれば

6週間ぐらいで干し柿が出来上がる