蛍庵

連休を利用し車で2時間半かけて

蕎麦を食べに行った

あさひ山「蛍庵」

日本酒の朝日酒造が経営するお店

朝日酒造は「久保田」でおなじみの酒蔵

見学コースもあるが、いつも蕎麦を食べるだけである

お茶が出てくるのだが

崖をよじ登る人がデザインしてある

いつもながらかわいい

蕎麦の味は格別

今回はつゆの醤油が少し変わったように感じられた

 

大根

大根の草取りと間引き

今年は暑かったので種まきを2週間遅くした

最初の本葉が出る頃は

葉が横に広がり成長するが

根が大根の形になり始める頃から

葉が立って見える

大根になる日も近い

種まきが遅い分、収穫も遅い

雪が降る前には収穫を終えたい

 

もみ殻・GET

もみ殻を2袋もらって来た

1袋は小さな布団をたたんだ程度の大きさ

種をまいたところの保温や保湿、長ネギの定植など

もみ殻は重宝する

家内の実家は米農家なのでお願いしておいた

今年の米の作柄は最悪らしい

米を出荷すると等級が付き値段が決まる

良い方から1等米、2等米、3等米、規格外

例年は1等米が８割前後

2等米が2割程度

しかし今年は1等米はほぼゼロ（コシヒカリは新潟県全体で2％程度）

2等米が3割、3等米が6割

普段は少ない規格外も1割程度

しかし新潟県の発表で2等米も3等米も食味は1等米と変わらないと発表

家内の実家でも2等米の食味は良いと言う

我が家の米も家内の実家から購入するので

一安心！

 

長ネギ

長ネギに追肥と土寄せ
酷暑と雨不足は長ネギにも

比較的乾燥に強い長ネギだが

枯れた部分が目立つ

それでも最近の涼しさで勢いを取り戻した

例年に比べればサイズは小さめだが

これからが本番

ムクムクと成長することを願う

サトイモ

今年のサトイモはダメダメ

高温と雨不足

2/3は枯れてしまった

残ったイモもほぼ枯れた状態

最近葉が出て来た

しかし既に遅し

いつもなら茎が80cmぐらいに伸びて

葉の数も10枚以上

写真のサイズは通常なら5月末から6月ごろの大きさ

おそらく親芋だけが少し大きくなっている状態だろう

サトイモの産地が近隣の市にあるが

今年は出荷量が少なく大きさも小さいらしい

温暖化はこんなところにも影響があるようだ

 

ジェノベーゼソース

庭のバジルは花が咲いている

なのでそろそろ終了

家内が柔らかい葉だけを使ってバジルソースを作ってくれた

・バジルの葉

・オリーブオイル

・ニンニク

・岩塩ではなく、あら塩

・ペコリーノ・ロマーノではなくCGCの粉チーズ

・松の実ではなくミックスナッツ（アーモンド、クルミ、カシューナッツ）

材料はほぼ自宅に有る物

味見はパンに乗せて

おいしい！

昼食にはエビをトッピングした

バジルソースパスタ

バジルソースは多めがお勧め

 

大根

2回目に種まきした大根

本葉が出て来たので追肥と土寄せ

土寄せしないと伸びた茎が倒れてしまう

そのままでは曲がった大根に成長する

最近、毎日のように雨が降るので

草が伸び始めている

草がもう少し大きくなったら除草してやろう

最近大根が不作

葉に病気が発生したり

大根の中心に空洞が出来たり

黒く色が変わったり

今年はどうだろう

 

ニンニク定植

ニンニク定植

マルチの穴に足りなかったので

昨年取れた自家製ニンニクを少し追加して

25個にした

実はこのニンニク
スーパーマーケットで買った食用

毎年、食用であることに間違いは無いのですが

今回は料理用のニンニクを種にした

理由は買い忘れたから

特に問題は無いと思います

味は良くわからいので

大きいニンニクのなればいいな

キャベツ定植

1か月前に種まきしたキャベツ

畑に定植した

葉の一部が虫食い

苗は自宅で育てていた

虫食いの葉の裏を見ると

小さい青虫がいる

キャベツは毎年、青虫との闘い

見つけては取り除く・見つけては取り除く・を繰り返す

今年はネットで囲ってみた

数年前にこの方法を試したが

青虫に食われ放題だった

おそらくその時は小さな青虫が付いたままネットを掛けたのだろう

今回は入念に青虫を取り除いた

10日後には1回目の追肥

一時的にネットを取り払うが

モンシロチョウの襲撃に注意して作業しなければいけない

 

初サンマ

スーパーでサンマを買って食べた

細いけれども秋のサンマ

充分美味しいよ

値段は1匹168円

値段分はある

昨年のサンマ漁獲量は10年前と比べて1/10

今年はさらに少ないと予想されている

太い物が出回っても値段が跳ね上がるだろう

サンマは年に1度の楽しみになるかもしれない